宜紅茶創(chuàng)制于19世紀中葉，至今約150年歷史。1850年，俄商在漢口購茶，由宜昌轉(zhuǎn)運漢口出口的紅茶，被取名為“宜昌紅茶”，宜紅因此而得名。2017年宜紅被納入歐盟公布的與中國互換100個地理標志產(chǎn)品清單，它也是萬里茶道上罕見的“外貿(mào)茶”，由茶商捐修的騾馬馱運道以及宜都茶港區(qū)、碼頭、宜都紅茶廠舊址等遺存，是萬里茶道上不可

本書為六堡茶科普圖書，由茶文化科普專家王如良、食品科技領(lǐng)域?qū)＜荫R挺軍、青年茶人王鴻悅等主編。書稿分為七章：第一章探源六堡茶，第二章六堡茶樹種植與分布，第三章六堡茶加工工藝，第四章六堡茶的健康屬性，第五章六堡茶的流通與傳播，第六章六堡茶的生活應(yīng)用，第七章六堡茶產(chǎn)業(yè)與品牌。附錄為《熱點問答》、六堡茶相關(guān)標準。

本書概括出‘茶’起源的三大模式，分別是高原峽谷地區(qū)的‘樹葉’·‘茶’模式、丘陵地區(qū)的‘油茶’·‘茶’模式、濕熱地區(qū)的‘腌茶’‘茶’模式。這些模式之間的競爭消長與其背后的生態(tài)及文化緊密相關(guān)。來源于高山峽谷模式的“茶”經(jīng)過漢文化的發(fā)展，又進一步通過海路與陸路分別擴散到世界各地，各個語言中茶的語音形式客觀記錄了這一世界性飲料

本書主要依據(jù)國家題庫的題型和主要內(nèi)容，將75%的題型編寫其中，提供給培訓(xùn)人員、讀者過關(guān)考試的最新輔導(dǎo)資料。主要結(jié)構(gòu)包括理論知識考核輔導(dǎo)、技能操作考核輔導(dǎo)、模擬考核試卷等內(nèi)容。

本書詳細介紹了中世紀至20世紀法國餐飲和烹飪藝術(shù)的發(fā)展史，內(nèi)容涵蓋烹飪器具、烹飪場所、烹飪技藝、烹飪流派、用餐禮儀、用餐場所和飲食習(xí)慣等。除了直接援引大量烹飪專著，作者還利用宮廷財產(chǎn)清單、建筑圖紙、描繪宴飲場景的油畫等資料間接佐證論述，為讀者提供了一個了解法國餐飲歷史的不一樣的視角。

本書講述了西湖龍井、洞庭碧螺春、休寧松蘿、紹興日鑄、云南普洱、正山小種、鳳凰單樅等中華名茶的歷史淵源、風(fēng)味特色、歷史底蘊、詩文逸事、人物故事等，以茶為鏡，折射出中華傳統(tǒng)飲食文化及生活美學(xué)的意蘊。此外，書中插入的中國古今茶人故事和手繪插圖也是本書的一個亮點。

石獅的飲食文化源遠流長，承載著深厚的歷史文化積淀。宋元以來，萬國客商帶來的萬千滋味交流匯聚，經(jīng)過時光的打磨和石獅人對美味的不懈追求，食物代代相傳，形成了山海相融、中外并蓄、豐儉咸宜、博采眾長的石獅風(fēng)味，以擅長烹制海鮮、追求原汁原味著稱于世。本書通過鄉(xiāng)愁滋味、風(fēng)味煙火、古早味道、海的饋贈、宋元遺響、來去吃桌等六個篇章，以

本書是肇慶非遺美食裹蒸的一部“有味道”的科普讀物，系廣東美食考古系列叢書《知食廣東》的第一本。該書結(jié)合大量考古和文獻資料，圖文并茂地從歷史源流、制作技藝、民俗信仰、文學(xué)藝術(shù)等角度出發(fā)，深入淺出地對裹蒸進行文化探軼，是關(guān)于肇慶裹蒸的第一本專門著作。本書不僅是對地方特色美食的詳解，更是一次對嶺南歷史和飲食文化的探尋。該書以

江蘇特色美食的繁榮發(fā)展，源于江蘇人民的聰明才智和創(chuàng)新精神。他們巧妙運用本地食材與烹飪技巧，既傳承了傳統(tǒng)美食，又不斷推陳出新，創(chuàng)造出眾多獨具特色的佳肴。江蘇的特色美食不僅僅是滿足味蕾的享受，它們更體現(xiàn)了江蘇人民的勤勞智慧和對生活的熱愛。無論是日常的家常小菜還是精致的高檔宴席，江蘇的特色美食都值得品嘗。江蘇人傍水而居，依水

本書是一部帶領(lǐng)讀者味蕾穿越甘肅大地的美食文化指南。書中包含甘肅美食、甘肅特產(chǎn)、地方農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)等內(nèi)容大類，深度挖掘、細致描繪了甘肅各地的美食背后的歷史淵源，圍繞這些美食、物產(chǎn)發(fā)生的奇聞軼事，以及長期的飲食習(xí)慣形成的文化環(huán)境。與此同時，書中還收錄了甘肅地方特色美食的制作方法，讓讀者足不出戶，便可復(fù)刻地道、經(jīng)典的甘肅味道。通過