《谷食中國：中華小吃糕點主食探源》是有關(guān)中國自古以來主食的四卷本研究總集，以文獻學、考古學、民俗學和烹飪學相結(jié)合的方法，揭示了100余種中華小吃、糕點、主食代表性品種的文化內(nèi)涵，并初步理出其歷史發(fā)展脈絡。第三卷名為《谷食中國：中華小吃糕點主食探源·烙食卷》，共27章，主要論述對象為煎餅、燒餅、火燒、肉餅、素餡餅、月餅、

本書是粵雅小叢書第三輯的分冊之一，本輯以“海絲潮韻”為主題，選取潮汕地區(qū)的非遺經(jīng)典進行介紹。潮州工夫茶藝是流傳于廣東省潮汕地區(qū)的一種茶葉沖泡技藝，它始自宋代，至清代中期已蔚然成風，甚至流傳到東南亞各地。2022年，我國單獨申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”項目正式入選聯(lián)合國教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名

一本書教你提升表達力，盤活關(guān)系網(wǎng)，秒變社交達人本書全方位、多角度地涵蓋了各類日常宴飲場景和情境，同一場景下又列舉了不同身份、不同時機的祝酒詞，而且祝酒詞的風格也大不相同，或熱情奔放，或詼諧幽默，或充滿智慧。除此之外，書中還列舉了酒史趣談、祝酒詞的應用技巧以及祝酒詞素材。廣大讀者通過閱讀本書，可以了解酒文化和宴會禮儀知識

本書敘述了各地的肉食美味，內(nèi)容涵蓋了雞肉、豬肉受到大家普遍歡迎的種類，也包括螺肉等小眾肉食美味。

教材，本實訓教材主要采用了適合于技能培訓的任務驅(qū)動教學法和引導文教學法進行編寫；面向?qū)ο鬄樵谛�學生、非在校的茶藝愛好者。其創(chuàng)新點在于針對目前學校和社會的茶藝培訓實際情況，教材具有較強的引導性和較大的靈活性：一、引導性根據(jù)任務驅(qū)動教學法，教材共8個實訓任務，每個實訓任務由實訓目標、實訓任務書、實訓內(nèi)容和實訓背景知識等4部

作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶與茶食不僅承載著豐厚的歷史與人文價值，還以其獨特的健康益處受到大家的喜愛。通過《中國武夷茶與茶食》，讀者可以了解不同武夷茶的風味特點，探索如何與各種食物進行搭配，從而提升飲茶體驗；茶宴的創(chuàng)意也將給日常飲食新的靈感與可能性，帶領(lǐng)更加豐富多元的茶生活方式。茶食的變遷基于多種原因，涵蓋文化、

值此中俄建交75周年之際，為迎接中俄文化年(2024—2025年)的開啟，中國國家博物館和莫斯科克里姆林宮博物館共同推出一項大型交流展覽，展示中俄兩國悠久的飲食文化、豐富的烹飪傳統(tǒng)以及餐桌文化。本書精選莫斯科克里姆林宮博物館138件(套)飲食文化相關(guān)的藏品，囊括銀器、銅器、瓷器、玻璃器皿、油畫和絲織品等，既有餐具、上菜

本書是將曾慶偉近年來散見于各專業(yè)雜志的美食文章加以匯集、增刪、修訂而成的全新文集。作者追根溯源，從茶鹽醬醋這些美食的根本元素談起，通過詳實的史料考證，探究食之本味，為讀者奉上一場豐盛的文化大餐。不同于一般單味菜式的品鑒圖書，本書對餐桌上最實際的痛點問題加以詮釋，如怎么點菜、宴會菜的格式、怎么辦一次成功的宴會等，把這些專

本稿是一本介紹廣東飲食風俗的通俗讀物。全書分年節(jié)食俗、粵式口福、食風溯源、四大食區(qū)、古今食俗5個部分，后附《美味求真》。時至今日，飲食上升為一種文化享受。除講究菜肴的味道、款式外，了解食風食俗，營造就餐氣氛，追求品味與格調(diào)，已成為城中新動向�；洸藙e有風味，飲食風習亦百態(tài)千姿，蔚為奇觀。本稿介紹自古及今的廣東飲食風俗，在

福建擁有豐富的茶樹種質(zhì)資源和精湛的茶葉制作技藝，更有各類獨具韻味的茶品以及由此延伸出的福建茶文化。本書以人類學與文化學視角，緊抓福文化、文化遺產(chǎn)等核心面向，并基于扎實的史料，直面新時代脈搏，概覽式、多維度梳理福建茶文化基本面貌，涉及福建茶史、名茶文化、飲茶藝術(shù)、茶與健康、茶俗、茶人及其精神、茶葉典籍、茶文學、茶文化旅游