《國菜：環(huán)游世界尋找食物、歷史和家的意義》以一場引人入勝的美食與身份認(rèn)同之旅，探索了國外最迷人、最具標(biāo)志性的法國、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等國家六大烹飪文化，巧妙地將美食、歷史、政治交織在一起。作者安妮亞?馮?布連姆森曾獲得三項(xiàng)詹姆斯?比爾德(IamesBeard)獎，撰寫了有關(guān)俄羅斯、西班牙和拉丁美洲美食

導(dǎo)語_點(diǎn)評_推薦詞

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，也是茶樹種質(zhì)資源非常豐富的國家，中國茶葉制作技藝及其相關(guān)習(xí)俗歷史悠久。西湖龍井成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，為西湖增添了深厚的文化內(nèi)涵，《非遺里的中國茶：西湖龍井茶語》以圖畫書的形式，向廣大少年兒童全面介紹了西湖龍井的歷史淵源、發(fā)展、制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，深入淺出、活潑有趣，讓讀

本書細(xì)致記錄了不同歷史時期河內(nèi)的飲食變遷，從1975至1986年的配給制困難時期，再到革新開放后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇與飲食文化的復(fù)興時期。全書不僅強(qiáng)調(diào)了重振歷史上一度被遺忘的飲食文化的重要性，還傳遞了作者對飲食文化傳承與創(chuàng)新的思考，以及對民族文化的深切熱愛。本書是一部深入挖掘河內(nèi)乃至越南飲食文化歷史、現(xiàn)狀與未來的著作，作者以其豐富

茶道，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，不僅以其獨(dú)特的色、香、味留住人心，更以深厚的文化內(nèi)涵和藝術(shù)美感吸引世人。茶席設(shè)計(jì)，作為茶道活動的重要組成，不僅是對茶藝技能的展示，更是茶人藝術(shù)修養(yǎng)和審美情趣的體現(xiàn)。茶席之美，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，是茶人心靈的展現(xiàn)，也是中國傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚(yáng)。本書從理論、設(shè)計(jì)、綜合藝術(shù)、茶人養(yǎng)成、茶會組織、

《中國茶書》分卷上和卷下兩部分，卷上茶葉分門別類講述六大茶類及其中代表性茶葉；卷下茶事亦從茶本體出發(fā)，講述與茶相關(guān)的不見之法、古代藝術(shù)、茶禪一味及中國茶道之橫向傳播。具體而言，該書卷上說茶葉的來源與性質(zhì)。對每種名茶，辨析其淵源，對比區(qū)別，直逼根本，旁及相關(guān)衍生，每遇關(guān)鍵處，都從親嘗親歷的切身體會中落筆。茶葉本是輕物，較

本書稿基礎(chǔ)理論知識內(nèi)容豐富，語言優(yōu)美全書主要分為11章，全面系統(tǒng)地介紹了黃酒歷史、釀造工藝、包裝與裝潢及其營養(yǎng)價(jià)值，還有黃酒的品鑒、文化、產(chǎn)地和品種等內(nèi)容。專著在介紹傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的同時，反映出了作者深厚的學(xué)術(shù)功底與獨(dú)創(chuàng)的技術(shù)創(chuàng)新思維，并配套豐富的數(shù)字資源，以便讀者更加立體的理解黃酒的釀造工藝等內(nèi)容。本書為高等學(xué)校

本教材在《中國飲食文化概論》（第二版）的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂，堅(jiān)持以黨的“二十大”精神為指導(dǎo)，以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化為目標(biāo)，以傳承優(yōu)秀烹飪技藝為前提，對原教材中的一些陳舊內(nèi)容進(jìn)行了修訂和調(diào)整，增加以弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化為主要內(nèi)容的“中國飲食文獻(xiàn)典籍”模塊，借以培養(yǎng)高等等職業(yè)院校的學(xué)生對中華民族文化典籍遺產(chǎn)的了解與學(xué)習(xí)的興趣。本教材既可

本書圍繞中國茶文化展開，闡述了我國作為茶的故鄉(xiāng)和茶文化發(fā)祥地的歷史與傳承，強(qiáng)調(diào)了傳承中華茶道的重要性。書中還講解了成為“小茶人”需要具備的素質(zhì)和能力，同時介紹了少兒茶道素養(yǎng)等級認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和各級別要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，包括理論知識與實(shí)操能力等。孩子們不僅可以學(xué)習(xí)到茶知識、茶文化，也能增強(qiáng)動手能力，同時還會變得更細(xì)心、耐心、專心，與

這是一本講雅茶的輕松讀本。作者深入探訪茶產(chǎn)區(qū)，了解茶文化，梳理出一段特別的茶產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)。作者對綠茶、藏茶等特色茶品種的發(fā)展進(jìn)行了詳實(shí)梳理，不乏穿越茶馬古道、傳統(tǒng)貢茶的傳奇故事，可讀性很強(qiáng)。