本教材依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》的知識(shí)和技能要求編寫，知識(shí)內(nèi)容以崗位必備知識(shí)為主敘述精煉實(shí)用；操作技能部分逐一解析崗位必備技能點(diǎn)。本書內(nèi)容包括：職業(yè)守則、茶文化知識(shí)、接待與服務(wù)、六大類茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶具與泡茶用水、茶藝表演等。本教材的一大亮點(diǎn)是采用二維碼形式提供知識(shí)難點(diǎn)或技能演示視頻，可以直接掃碼觀看，幫助讀者盡快

本書以培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才為宗旨，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，基于茶藝師職業(yè)崗位工作過(guò)程進(jìn)行設(shè)計(jì)與開發(fā)，緊緊圍繞茶藝師崗位工作的實(shí)際需要，突出茶藝師職業(yè)崗位知識(shí)和技能，在保持學(xué)科知識(shí)系統(tǒng)性和完整性的同時(shí)，強(qiáng)化實(shí)踐技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，適合高職和本科學(xué)生使用。本書內(nèi)容全面，文化內(nèi)涵深厚，注重學(xué)生人文素養(yǎng)和職業(yè)綜合能

本書全面梳理浙江省象山縣茶業(yè)發(fā)展的歷史及茶文化。象山是國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣、國(guó)家級(jí)海洋漁文化(象山)生態(tài)保護(hù)區(qū)。境內(nèi)蒙頂山、珠山、大雷山、五獅山、射箭山、荷花芯山、南峰崗等綿延不絕，靠山面海的半島生態(tài)、土質(zhì)優(yōu)良的生長(zhǎng)條件、溫潤(rùn)適宜的氣候環(huán)境，賦予了象山茶葉上佳的品質(zhì)�！断笊讲桧崱芳�成了10余年的研究成果，以敘論相間、

為弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，策應(yīng)打造“景德鎮(zhèn)菜”品牌部署，提升“樂平菜”品牌影響力，宣介樂平本土特色美食，激發(fā)內(nèi)需活力，繁榮樂平餐飲業(yè)，推動(dòng)文旅商貿(mào)業(yè)發(fā)展，根據(jù)市委關(guān)于打造“樂平菜”品牌工作安排，2023年12月以來(lái)，除推送“戲宴·曲水流觴”“府宴·洪馬氣度”兩宴席到景德鎮(zhèn)市參評(píng)外，在樂平市內(nèi)，采取現(xiàn)場(chǎng)烹飪?cè)u(píng)委評(píng)、線上征集線下

本書由海南日?qǐng)?bào)社組織編寫，隸屬于《海南周刊文叢》，《海南周刊文叢》以《海南周刊》創(chuàng)刊以來(lái)的精品文章為主，旨在展示海南本土文化精華，傳播海南特色文化，擴(kuò)大海南文化影響。本書為《海南周刊文叢》中的一本，精選《海南周刊》創(chuàng)刊以來(lái)的有關(guān)海南方言、戲曲、歌舞等領(lǐng)域的文章，立足本土文化，不斷挖掘海南民間文藝精品，向公眾呈現(xiàn)獨(dú)具海南

本書包括以下內(nèi)容：第一講茶歷史，第二講茶品類，第三講茶器具，第四講茶禮俗，第五講茶技藝，第六講茶文藝，第七講茶健康，第八講茶典籍，第九講茶館舍，第十講茶思想，第十一講茶傳播，第十二講茶旅游。本書重點(diǎn)突出，產(chǎn)教實(shí)用；資源豐富，理實(shí)一體。本教材講解了中華茶文化的歷史、茶品類、茶禮俗、茶技藝、茶傳播等十二個(gè)方面的內(nèi)容，具有較

鄧云鄉(xiāng)出身文化世家，畢業(yè)于北大中文系，久居京滬，細(xì)察南北市井民風(fēng)、飲食習(xí)慣，又博征史料，娓娓訴說(shuō)南北美食的淵源、特色、做法及背后的逸聞趣事，尤其濃墨重彩描繪了燕京常見的水果菜蔬、魚蝦蟹等傳統(tǒng)食物，用大眾化的美味記憶寄托對(duì)美好傳統(tǒng)的熱愛之情。

本書內(nèi)容講述：在中華民族五千多年的歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，屬于物質(zhì)生活，但酒又融于人們的精神生活之中。在中國(guó)的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，中國(guó)人飲酒的意義常常超出飲酒行為本身。中國(guó)古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。國(guó)家的各類盛典、百姓的重要活動(dòng)

本書以中國(guó)茶文化在海外傳播為引，結(jié)合茶文化、茶史相關(guān)古籍，通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)視角，以歷代傳承的蒙山貢茶(蒙頂黃芽)為切入點(diǎn)，講述蒙山茶的歷史演變與發(fā)展脈絡(luò)，并將古代古人飲茶的文化內(nèi)涵與今天生活化的沖泡技術(shù)融合，傳播國(guó)茶文化。書中多處以小科普的形式介紹了茶葉日常沖泡引用的常見問(wèn)題，用當(dāng)代茶學(xué)的角度詮釋傳統(tǒng)制茶工藝的相關(guān)流程及技

本書稿主要圍繞酒與酒精，在歷史、文化、工藝、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生活等多重視野下，將古今、中外歷史上重要的人物與事件串聯(lián)起來(lái)，用生動(dòng)易懂的語(yǔ)言，闡述了酒與酒精的產(chǎn)生和發(fā)展歷程，分析了酒精的種類及用途，介紹了酒的生產(chǎn)、應(yīng)用的基本知識(shí)。本書稿可使讀者掌握關(guān)于酒與酒精的知識(shí)，了解酒與酒精的前世今生，感受酒精文化的博大精深，感受酒精在人