長江飲食文化史

為便于學會在國外的分支機構宣傳茶文化及茶科學知識，以及喜歡中國茶藝的國際友人學習體驗，中國茶葉學會組織編寫了本書稿，再翻譯成英文讀本。本書包括以下內容：一、中國茶葉科學篇，介紹中國茶的茶樹品種、茶葉品種和加工工藝、產區(qū)、茶葉內含物質等；二、中國茶文化篇，介紹中國茶文化、歷史，從古至今茶葉詩歌、書法繪畫、茶書，以及不同歷

《茶文化知識100問》是“鄉(xiāng)村振興100問系列叢書”之一，本書從茶文化知識中選取最受讀者關注的相關知識，讓專家給予深入淺出的解答，滿足廣大群眾及專業(yè)人士對科普知識的多層次需求。茶文化的廣義概念是指人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關茶的物質財富與精神財富的總和，茶文化也可以簡要地認為是與茶有關的文化因素的統(tǒng)稱。中國是茶

本教材系統(tǒng)呈現了中國茶文化，引導讀者溯源、追史，深入到茶的歷史文化篇。本書可作為中職學校專業(yè)拓展類選修課程教材，也可作為普通高中學生興趣拓展和素養(yǎng)拓展類選修課程教材和茶藝師培訓的教科書。本教材的寫作目的主要在于對學生普及中國“茶文化”知識，通過學習學會“感知美好生活、享受美好生活、創(chuàng)造美好生活”。本教材有如下亮點：1.

《念念不忘中國菜》是一本以治愈風手繪插畫精心打造的文旅美食手繪書，通過中國7大地區(qū)34個省市自治區(qū)的地理方位串聯起102道經典特色地域美食，圖文并茂地展現每道美食的歷史淵源、健康功效、烹飪技巧、食材原料、制作方法，每個地區(qū)都有主題風格，每一道美食都仿佛是一個故事，與當地標志性的文旅元素巧妙融合，是一次對中國飲食文化多樣

本書共分為十六章，分別是火爆食界網紅打卡、興起源流數百年間、味道專屬大快朵頤、民俗傳統(tǒng)吃法獨特、營養(yǎng)豐富裝法絕配、主菜特色配菜多樣、冷涼蔬菜食材廣泛、團體標準規(guī)范運營、名店眾多滿足味蕾、出自古城文化大縣、光陰故事非遺造就、千人同吃文旅滾燙、媒體聚焦美名遠揚、詩詞歌賦贊美有加、隆德暖鍋創(chuàng)吉尼斯、驚艷出圈融合文旅，全面介紹

中國是飲食大國，以種類繁多的美食佳肴和精湛高超的烹飪技藝享譽世界。對中國人來說，飲食的意義不僅僅是一日三餐，更是一種文化，一種藝術，一種生活中不可缺少的社會活動。飲食文化是中華民族傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分。它涵蓋范圍極廣，有代表飲食種類的粥文化、茶文化、酒文化，代表地方飲食風格的各地菜系文化、小吃文化，以及傳統(tǒng)食療養(yǎng)

本書主要介紹了中國茶藝文化、七大茶類茶藝，分別有綠茶茶藝、紅茶茶藝、白茶茶藝、黃茶茶藝、烏龍茶茶藝、黑茶茶藝、花茶茶藝，以及一些具有地方特色的茶藝，比如潮州功夫茶茶藝、四川長嘴壺茶藝、徽州文士茶藝，帶領大家體會這門內涵豐富的茶文化藝術。

本書從茶文化的相關概念入手，并立足歷史視野研究中國古代茶文化的傳承和發(fā)展，具體從茶文化的萌芽期、形成期、興盛期、普及期四個角度展開論述，以展示中國茶文化的源遠流長、博大精深。

本書的主要內容共分七章，分別是藏茶的歷史與文化背景、茶馬古道與沿途重鎮(zhèn)、姜氏古茶“仁真杜吉”的前世今生、“仁真杜吉”生產基地--姜家大院等。本書以史為據，講述了藏茶的歷史與文化背景，梳理了茶馬古道與沿途重鎮(zhèn)前世今生，同時兼及姜氏古茶傳承的歷史，以及姜氏秉承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精髓，勤奮興家、誠信經營的興衰命運。附錄一到附錄