本書運用通俗簡練的文字介紹了綠葉菜類蔬菜良種在生產中的重要性、良種標準及種子質量鑒定與識別、良種引種原則與方法,并精選出優(yōu)良品種進行詳盡介紹。

本書由南京農業(yè)大學園藝學院吳行教授等編著。內容包括：環(huán)保型蔬菜的定義及類型，蔬菜污染物質的種類及對策，我國商品蔬菜產銷現狀及對策，環(huán)保型蔬菜基地的選擇與建設，環(huán)保型蔬菜生產環(huán)境質量指標、使用農藥標準、肥料使用標準、內在質量標準、外在質量標準以及環(huán)保型蔬菜生產中病蟲害綜合防治措施。文字通俗易懂，內容全面系統(tǒng)，科學性、實用

本書由上海市農科院科技情報研究所趙慶華研究員等編著。內容包括雙低油菜的生長發(fā)育、新品種介紹、對營養(yǎng)素的需要、移植高產栽培技術、直播高產栽培技術、雙低春油菜栽培技術、病蟲害防治以及推廣種植雙低油菜的作用和意義。內容豐富實用，文字通俗易懂，可供農業(yè)技術推廣工作者和廣大農戶閱讀，也可供農業(yè)教育、科研、管理工作者參考。

本書較系統(tǒng)地介紹了甘藍、花椰菜無公害生產的基本條件，甘藍和花椰菜的生物學特性，品種類型和主要栽培的優(yōu)良品種，甘藍和花椰菜無公害栽培技術，病蟲害防治，采后貯運技術等。同時還介紹了青花菜的生物學特性、類型和主要品種及其無公害栽培技術等。內容通俗易懂，實用性強，適合于廣大菜農、基層農業(yè)技術人員及有關院校師生參考。

本書內容包括：萵苣、菠菜無公害栽培的概念和意義，無公害萵苣、菠菜的質量標準與質量認證，萵苣、菠菜無公害栽培的環(huán)境條件，萵苣無公害高效栽培技術，菠菜無公害高效栽培技術。本書內容新穎，實用性強，語言簡練，通俗易懂，適合廣大菜農、基層農業(yè)技術人員及農業(yè)院校有關專業(yè)的師生閱讀參考。

本書內容包括：茼蒿、蕹菜無公害生產的概念和意義、無公害生產的環(huán)境條件和肥料使用準則，茼蒿無公害高效栽培技術，蕹菜無公害高效栽培技術，茼蒿蕹菜無上栽培技術，茼蒿蕹菜病蟲病蟲害無公害防治技術，無公害產品的采收、貯藏及營銷管理等。內容科學實用，可操作性強，文字通俗易懂，適合廣大菜農、基層農業(yè)技術推廣人員、蔬菜經營者、管理者閱

本書全面具體地介紹了7種主要根菜北方周年生產技術。內容包括植物學特征、營養(yǎng)價值、類型和品種、生長發(fā)育需要的條件，周年生產技術、留種、病蟲害防治、貯藏保鮮等。科學實用，可操作性強，文字通俗易懂，適合廣大菜農和基層農業(yè)技術人員閱讀。

《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材：蔬菜生產技術（南方本）》是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是根據教育部2001年頒布的中等職業(yè)學校蔬菜生產技術教學基本要求，并參照有關行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范，以及中級技術工人等級考核標準編寫的。本書在總結南方各地多年蔬菜栽培，以及近年新技術、新成果應用的基礎上，較系統(tǒng)地介紹了蔬菜生產的基本知識、蔬

《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材：蔬菜生產技術（南方本）》是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是根據教育部2001年頒布的中等職業(yè)學校蔬菜生產技術教學基本要求，并參照有關行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范，以及中級技術工人等級考核標準編寫的。本書在總結南方各地多年蔬菜栽培，以及近年新技術、新成果應用的基礎上，較系統(tǒng)地介紹了蔬菜生產的基本知識、蔬

本書以市場為導向，以實用為宗旨。在第一至第四章回顧了我國蔬菜產銷體制的演變，展示了我國十大蔬菜產區(qū)和150余種名特蔬菜產地的分布狀況，并對如何實現蔬菜商品化的課題提出了可行的辦法。同時簡要介紹了蔬菜貯運保鮮和加工的墓本原理和方法。在第五至第二十章，重點介紹了我國目前出產的十六大類130余種蔬菜商品的貯運保鮮及加工技術。