本書重點(diǎn)介紹毒理學(xué)基本概念、外源環(huán)境因素對(duì)生物機(jī)體的損害作用與機(jī)制，以及外源化學(xué)物的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理的方法與原則等。在掌握基礎(chǔ)理論知識(shí)的同時(shí)，了解現(xiàn)代毒理學(xué)的重要發(fā)展方向和趨勢(shì)。通過實(shí)驗(yàn)技術(shù)方法的介紹、基本的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和解析等方式，提升運(yùn)用毒理學(xué)理論和方法分析和解決實(shí)際問題，力求培養(yǎng)基礎(chǔ)理論扎實(shí)、具備創(chuàng)新實(shí)踐能力的預(yù)防

本書呈現(xiàn)了近70種有毒的植物、高等真菌、微生物、動(dòng)物和化學(xué)物質(zhì)，介紹了它們的有毒成分、中毒癥狀和規(guī)避方法，讓你遠(yuǎn)離蟄伏在身邊的危險(xiǎn)。作者薩基納·齊納洛娃為書中介紹的各種毒物精心繪制了70余幅哥特風(fēng)格的精美插圖，營造出一種屬于毒物的可怖氛圍，也讓讀者對(duì)每一種毒物留下深刻的印象。

本書靶向糧食食品安全領(lǐng)域，重點(diǎn)聚焦糧食及其制品中主要真菌毒素污染問題，包括糧食及其制品中真菌毒素快速定性與精準(zhǔn)定量分析、糧食及其制品中真菌毒素毒性評(píng)價(jià)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、糧食及其制品中真菌毒素污染安全控制、展望等四個(gè)部分，概括了近5年來國內(nèi)外在真菌毒素與糧食食品安全方向的最新研究進(jìn)展，詳細(xì)討論并提出高效、安全解決糧食食品真菌毒

《食品毒理學(xué)》系統(tǒng)闡述了食品毒理學(xué)的基本理論、研究方法和應(yīng)用實(shí)踐，旨在為讀者提供一個(gè)全面的食品安全知識(shí)框架。全書內(nèi)容涵蓋食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、食品中常見的有毒物質(zhì)、外源化學(xué)物在機(jī)體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)運(yùn)與生物轉(zhuǎn)化、食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)、一般毒性作用及其評(píng)價(jià)、特殊毒性作用及其評(píng)價(jià)、影響外源化學(xué)物毒性作用的因素、食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方

本書主要包含了數(shù)十項(xiàng)臨床應(yīng)用A型肉毒毒素治療面肌痙攣、米吉綜合征、痙攣性斜頸、難治療性三叉神經(jīng)痛、抑郁癥等神經(jīng)內(nèi)科疾病的研究成果，在評(píng)價(jià)A型肉毒毒素療效的同時(shí)，著重關(guān)注了A型肉毒毒素臨床應(yīng)用的安全性。本書稿為第三版，作者團(tuán)隊(duì)成員均為神經(jīng)內(nèi)科研究方面的高精尖人才，有多年的A型肉毒毒素臨床應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。本版書稿內(nèi)容更加前沿，也

海洋生物毒素是有毒赤潮藻類產(chǎn)生的一類小分子化合物，可通過食物鏈在生物體內(nèi)富集，對(duì)人類健康和環(huán)境安全造成很大威脅。本書是作者課題組十五年來研究成果的總結(jié)，介紹微納傳感技術(shù)在海洋生物毒素檢測(cè)中的應(yīng)用；闡述不同類型微納傳感器的檢測(cè)機(jī)理、開發(fā)過程、主要性能指標(biāo)，比較和分析優(yōu)缺點(diǎn)，探討重要應(yīng)用場(chǎng)景的最優(yōu)方案；最后，對(duì)其發(fā)展趨勢(shì)和

本書主要內(nèi)容包括：毒物的種類和性質(zhì)，對(duì)不同毒物的分類、毒性機(jī)制和影響進(jìn)行深入討論。毒理學(xué)原理，解釋毒性的基本原理，包括劑量-效應(yīng)關(guān)系、毒性動(dòng)力學(xué)和毒性代謝等。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和管理：介紹毒物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法，以及如何管理潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。

本書主要介紹食品中真菌毒素的概況、毒性與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、檢測(cè)技術(shù)、應(yīng)用拓展等方面的研究進(jìn)展。食品中真菌毒素主要包括黃曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青霉素等，這些真菌毒素對(duì)食品安全造成了較大的風(fēng)險(xiǎn)。近年來，圍繞這些毒素的毒性與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估開展了深入的研究，作者團(tuán)隊(duì)在多種毒素的毒性機(jī)制與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

食品毒理學(xué)是研究食品中外源化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、來源與形成，及其不良反應(yīng)作用的機(jī)制，并確定這些物質(zhì)的安全限量和評(píng)價(jià)食品安全性的學(xué)科。本書共12章，分別是緒論、食品毒理學(xué)基本概念、食品中外源化學(xué)物在體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)運(yùn)與生物轉(zhuǎn)化、食品中外源化學(xué)物的毒作用機(jī)制、食品中外源化學(xué)物的毒作用的影響因素、外源化學(xué)物一般毒性及其評(píng)價(jià)、外源化學(xué)物

本書是全國高等醫(yī)藥院校藥學(xué)類專業(yè)第六輪規(guī)劃教材之一，由藥物毒性作用概論、靶器官毒理學(xué)和藥物安全性評(píng)價(jià)三部分組成，基本覆蓋了從新藥研發(fā)、藥物安全性評(píng)價(jià)、臨床合理用藥直至藥物不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中所涉及的藥物毒理學(xué)主要基本理論、基本知識(shí)和基本技能。藥物毒理學(xué)既涉及藥理學(xué)、毒理學(xué)、生理學(xué)等多學(xué)科的基本知識(shí)，又包括新藥研發(fā)、藥物安全性