全書(shū)分十四章，第一章簡(jiǎn)要介紹蔬菜品質(zhì)和人類(lèi)健康的關(guān)系；第二章介紹蔬菜品質(zhì)的構(gòu)成；第三章至第十一章系統(tǒng)介紹蔬菜品質(zhì)的主要構(gòu)成成分及合成途徑，包括色素、糖、淀粉、酸、維生素、礦質(zhì)元素、特色風(fēng)味物質(zhì)等；第十二章至第十五章主要介紹影響品質(zhì)形成的外界因素，如光照、溫度、肥料、水分等。

全書(shū)以普及綠色食品實(shí)際可操作技術(shù)為宗旨，詳細(xì)闡述了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品代表性蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程、綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)等。書(shū)中匯集了產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、包裝通用準(zhǔn)則、貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則，白菜類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)蔬菜、茄果類(lèi)蔬菜、蔥蒜類(lèi)蔬菜等綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以及大白菜、黃瓜、番

《養(yǎng)禽與禽病防治》基于家禽的實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程，設(shè)置了蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、鴨生產(chǎn)、鵝生產(chǎn)、禽常見(jiàn)傳染病的診斷與防治、禽常見(jiàn)寄生蟲(chóng)病和普通病的診斷與防治六章，以簡(jiǎn)明精煉的語(yǔ)言文字展示家禽的養(yǎng)殖方法與家禽常見(jiàn)疾病的防治必備知識(shí)，為養(yǎng)禽業(yè)健康發(fā)展服務(wù)，旨在依據(jù)養(yǎng)禽企業(yè)生產(chǎn)需求，培養(yǎng)實(shí)際生產(chǎn)中的飼養(yǎng)管理能力、疫病防控等專業(yè)能力。本書(shū)

本書(shū)緊密?chē)�繞無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)需要，針對(duì)蔬菜生產(chǎn)上可能遇到的大多數(shù)病蟲(chóng)害，包括不斷出現(xiàn)的新病蟲(chóng)害，不僅提供了可靠的傳統(tǒng)防治方法，也挖掘了不少新的、現(xiàn)代的防治方法。本書(shū)圖文并茂，介紹了8類(lèi)蔥蒜韭類(lèi)蔬菜113種病蟲(chóng)害和10類(lèi)薯芋姜類(lèi)蔬菜126種病蟲(chóng)害，圖文結(jié)合，不僅有宏觀的癥狀特寫(xiě)照片、病原生物各期照片，還有病原菌顯微照片、圖

本書(shū)緊密?chē)�繞綠葉蔬菜生產(chǎn)需要，針對(duì)生產(chǎn)上可能遇到的大多數(shù)病蟲(chóng)害，包括不斷出現(xiàn)的新病蟲(chóng)害，不僅提供了可靠的傳統(tǒng)防治方法，也挖掘了不少新的、現(xiàn)代的防治方法。本書(shū)圖文并茂，介紹了菠菜、芹菜、萵苣、油麥菜等26類(lèi)綠葉蔬菜常發(fā)生的248種病害、32種蟲(chóng)害，配合癥狀特寫(xiě)照片和病原生物各期照片，便于準(zhǔn)確識(shí)別病蟲(chóng)害，做到有效防治。內(nèi)容

本書(shū)重點(diǎn)闡述了木材超分子科學(xué)的概念、研究框架、研究意義及未來(lái)研究趨勢(shì)；從木材組分間非共價(jià)鍵相互作用、木材纖維素聚集效應(yīng)、細(xì)胞壁超分子結(jié)構(gòu)解譯、木材超分子結(jié)構(gòu)調(diào)控、木竹超分子界面構(gòu)筑五個(gè)方面詳細(xì)地介紹了木材超分子科學(xué)的研究范疇；概述了木材超分子科學(xué)在木材氣凝膠、超強(qiáng)木質(zhì)材料、木竹電極材料、木基彈性材料、可塑瓦楞木板、木質(zhì)

本書(shū)系"第二次青藏高原綜合科學(xué)考察研究"成果之一，為深入考察研究青藏高原建設(shè)國(guó)家公園群的潛力及核心資源價(jià)值，第二次青藏高原綜合科學(xué)考察隊(duì)國(guó)家公園分隊(duì)，歷時(shí)三年，累計(jì)科考百余天，總行程三萬(wàn)余公里，在帕米爾-昆侖山、祁連山脈、羌塘-三江源、喜馬拉雅山脈、橫斷山高山峽谷區(qū)等典型生態(tài)地理區(qū)域，開(kāi)展了國(guó)家公園潛力區(qū)資源價(jià)值綜合科

《作物育種技術(shù)》（第三版）入選“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，按照作物育種的工作過(guò)程，以作物育種的基本理論和技術(shù)為基礎(chǔ)，拓寬并豐富了作物育種的實(shí)用技能知識(shí)，包括：緒論，育種目標(biāo)，種質(zhì)資源，作物的繁殖方式與育種，選擇與鑒定，引種與選擇育種，雜交育種，回交育種，雜種優(yōu)勢(shì)利用，誘變育種，遠(yuǎn)緣雜交育種，倍性育種，抗病蟲(chóng)性育種，

本書(shū)以指導(dǎo)無(wú)土栽培高效化、進(jìn)入尋常百姓家為宗旨，突出新成果、新技術(shù)與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和常規(guī)技術(shù)的有機(jī)結(jié)合。全書(shū)針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際，系統(tǒng)介紹了無(wú)土栽培關(guān)鍵技術(shù)，主要包括無(wú)土栽培設(shè)施的選擇和建造、基質(zhì)的選用與處理、營(yíng)養(yǎng)液的配制與管理、無(wú)土栽培育苗技術(shù)、蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)、主要水果無(wú)土栽培技術(shù)、花卉無(wú)土栽培技術(shù)和家庭陽(yáng)臺(tái)無(wú)土栽培技術(shù)等關(guān)鍵技

研究深入分析干旱地區(qū)抗旱、生態(tài)保護(hù)、水資源利用的約束性，探究變化環(huán)境下干旱評(píng)估機(jī)制，識(shí)別干旱約束下的生態(tài)聯(lián)動(dòng)響應(yīng)關(guān)系，分析并總結(jié)生態(tài)干旱概念，構(gòu)建生態(tài)干旱評(píng)估指標(biāo)體系，提出干旱與生態(tài)約束下的多水源多尺度聯(lián)調(diào)聯(lián)供抗旱應(yīng)急保障技術(shù)；研發(fā)城市旱災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、應(yīng)急供水方案和雨水利用方案及城市抗旱應(yīng)急預(yù)案制定關(guān)鍵技術(shù)；設(shè)計(jì)城市、生