《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：食品加工單元操作原理》主要探討和闡述食品生產加工過程中常用的單元操作基本原理和所需設備及其在實際工作中的應用，以指導人們進行食品工藝學的學習和實踐。《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：食品加工單元操作原理》在編寫過程中參閱了大量的中外文獻，總結了十幾所院校的食品技術原理教學成果，從核心理

《染整新技術(普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》編著者李美真等�！度菊�新技術(普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》在參閱國內外紡織類重要期刊、專著及教材的基礎上，歸納整理了本學科最新的學術研究成果，比較全面系統(tǒng)地介紹了近年來染整領域的高新技術，如生物技術、高能物理技術、微膠囊技術、無水染色及少水染色技術、納米技術、功能染整、稀土

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：現(xiàn)代食品分析實驗》主要介紹了食品分析的基本知識、食品感官檢驗與物理檢驗、食品中營養(yǎng)成分含量的測定、食品添加劑含量的測定、食品中有毒有害物質的測定以及綜合訓練實驗和實習，注重對學生動手操作能力進行實驗培訓和提升，最后安排了部分食品的質量與安全鑒別小方法，供有興趣的讀者進一步學習和拓寬應用

本書精選了各種寶寶毛衣和小織物給各位媽媽參考。如果您的編織手法不是那么的純屬，您可以嘗試著編織小織物哦！經典圖案運用，與眾不同的款式，極其富有創(chuàng)意的花樣紋路設計，幸福的編織帶給你心動的感覺！本書還精選了10款織物拍攝了詳細的編織視頻給各位讀者觀看學習！

本書選取了70余款精美的毛衫織物，將毛衫與織物完美結合，全書以可愛的寶寶裝與靚麗的媽媽裝為主題，結合溫馨可親的母子場景，輕松靈動的版式設計，營造出一個溫馨親切、充滿愛心的編織殿堂，讓更多的小寶貝感受到媽媽編織的那份無私的愛！

本教材著重闡述園藝產品加工的基本理論和國內外該領域的最新研究進展，并通過案例介紹了園藝加工的現(xiàn)代工藝和實用技術。全書共分9章，主要包括果蔬加工保藏原理與預處理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬脫水干制，果蔬糖制，蔬菜腌制，果蔬綜合利用以及其他加工技術等內容。 本教材可作為高等學校食品、園藝類專業(yè)類的教材，也可作為從事園藝產品

《普通高等教育"十二五"規(guī)劃教材•食品科學與工程系列教材:食品工藝學導論》分為8章，主要包括食品的腐敗變質及其控制、食品的低溫保藏、食品罐藏、食品的干制保藏、食品的腌制和煙熏、食品發(fā)酵、食品的化學保藏、食品的輻照保藏等內容�！镀胀ǜ叩冉逃�"十二五"規(guī)劃教材•食品科學與工程系列教材:食品工藝學導論

《果品蔬菜貯藏與加工實驗指導》分為三個部分：第一部分為果蔬原料新鮮度及品質分析實驗，第二部分為果蔬貯藏及生理生化實驗，第三部分為果蔬加工工藝實驗。既包含經典的傳統(tǒng)實驗方法，也有反映新儀器、新技術的新實驗方法。內容全面、系統(tǒng)，可操作性強，力求讓讀者掌握果蔬貯藏加工方面的檢測方法和加工工藝。 《果品蔬菜貯藏與加工實驗指導

本書主要介紹了乳品風險評估的內容及簡單、方便、實用的風險評估方法，當今國際國內先進的乳品企業(yè)質量安全性管理體系的內容和實施方法，原料奶生產標準化管理體系—良好農業(yè)規(guī)范（GAP）、乳品企業(yè)良好操作規(guī)范（GMP）及食品安全管理體系GB/T22000（HACCP）等內容，詳述了各種乳制品（液態(tài)乳制品、酸乳制品、干酪及制品、奶

本書系統(tǒng)全面地闡述了糧油加工副產品的來源、種類、基本性質和應用價值，介紹了糧油加工副產品的綜合利用途徑和主要工藝技術。全書共9章，包括糧油副產物的來源及利用價值；小麥、稻米、玉米、大豆、花生、油菜籽和油茶籽等加工副產物的綜合利用以及糧油加工副產物的飼料應用。內容翔實，綜合利用技術中既有傳統(tǒng)方法，也包括國內外近年來的前沿