本教材是“學(xué)問海鮮”課程的配套教材，內(nèi)容是以生活中熟悉的海鮮問題作為引導(dǎo)，用通俗的語言從科學(xué)的角度詮釋大家所關(guān)注的“吃”海鮮涉及的“學(xué)問”。全書內(nèi)容包含海鮮原料、海鮮的加工與保藏、海鮮的風(fēng)味、海鮮的營(yíng)養(yǎng)、海鮮的質(zhì)量與安全、海鮮文化六部分內(nèi)容。全書圖文并茂，將知識(shí)與趣味、文化與生活相結(jié)合，符合學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，能給學(xué)生以新

乳品營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究乳品營(yíng)養(yǎng)素及其生物活性成分對(duì)人體健康的生理作用和有益影響的科學(xué)，通過學(xué)習(xí)乳品中基本營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物，以及現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)上的多種生物活性物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與功能，幫助學(xué)生掌握人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)需要量以及特殊生理?xiàng)l件下如嬰幼兒、學(xué)齡前兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人等各種人群的特殊營(yíng)養(yǎng)

本書從海參的營(yíng)養(yǎng)特性、消化特性及精深加工技術(shù)三個(gè)方面，詳細(xì)介紹了不同品種、不同產(chǎn)地和不同養(yǎng)殖方式的海參營(yíng)養(yǎng)成分差異，海參蛋白質(zhì)和多糖的消化特性，海參加工新技術(shù)及加工過程中營(yíng)養(yǎng)成分的變化。重點(diǎn)對(duì)海參中重要活性成分多糖的研究進(jìn)行了闡述，從分離純化技術(shù)、結(jié)構(gòu)解析及生物活性三個(gè)方面對(duì)海參多糖進(jìn)行了全面、系統(tǒng)的介紹。本書適合食品

經(jīng)導(dǎo)管主動(dòng)脈瓣植入TAVI手術(shù)是近年來心臟手術(shù)發(fā)展的一項(xiàng)里程碑，不用開胸不用心臟停跳不用體外循環(huán)完成瓣膜置換手術(shù)。自從2017年我國(guó)自主研發(fā)國(guó)產(chǎn)的TAVI瓣膜上市以來，TAVI手術(shù)引起極大興趣，發(fā)展非常快2019年全國(guó)完成2000例。但是應(yīng)該看到，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)單位剛剛開始，或者剛剛籌備階段，能獨(dú)立完成超過100例的單位

狹義的體外生命支持來源為心臟外科體外循環(huán)，但重癥醫(yī)學(xué)的高級(jí)體外生命支持涵蓋了多器官的支持和治療，包括機(jī)械通氣、體外膜肺氧合、主動(dòng)脈球囊反搏、雜合式血液凈化，包括呼吸、循環(huán)、肝臟、腎臟等器官全方位的支持。本書側(cè)重于體外生命治療中實(shí)用性問題，詳實(shí)闡述不同治療模式下的病理生理學(xué)變化，技術(shù)難點(diǎn)、并發(fā)癥防治、預(yù)后分析等全面的講述

本書由中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)體外生命支持專業(yè)委員會(huì)組織編寫，內(nèi)容涵蓋成人循環(huán)支持、成人呼吸支持、成人體外生命支持(ECLS)管理和兒童ECLS等，以具體問題為導(dǎo)向，圍繞最新的研究報(bào)道，介紹相關(guān)技術(shù)研究進(jìn)展和觀點(diǎn)。此外，書中還討論了體外膜肺氧合(ECMO)患者的心理健康、臨終決策與關(guān)懷，ECMO團(tuán)隊(duì)工作流程、模擬培訓(xùn)及研究模型等熱

方劑是中醫(yī)理法方藥辨證論治體系中的重要組成部分和用中藥治療疾病的最終表達(dá)形式，其重要性不言自明。方劑學(xué)源于本草學(xué)，但是相比于本草學(xué)，方劑學(xué)的理論體系多有未明之處，如方劑功效的確定方法、方劑配伍的本質(zhì)、方劑方解的建立方法等。本書以這些基本理論問題為基本著眼點(diǎn)，分為方理篇、方論篇及醫(yī)理篇三大部分進(jìn)行闡述。方理篇從方劑學(xué)的歷

系統(tǒng)闡述社會(huì)醫(yī)學(xué)的學(xué)科內(nèi)涵、性質(zhì)、任務(wù)及其基本理論，突出學(xué)科的基本范式是在"生物-心理-社會(huì)"醫(yī)學(xué)模式和全面健康觀的指導(dǎo)下探討社會(huì)因素對(duì)人群健康的作用及其規(guī)律，包括概論、醫(yī)學(xué)模式、健康社會(huì)決定因素、社會(huì)因素（社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素、社會(huì)環(huán)境因素、社會(huì)文化因素、行為心理因素）與健康等。

職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)作為預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要分支，對(duì)于保護(hù)職業(yè)人群健康、提高工作效率、促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有重要意義。我國(guó)正處于高速發(fā)展階段，不可避免地產(chǎn)生各種各樣的職業(yè)衛(wèi)生問題，這其中既有傳統(tǒng)的職業(yè)衛(wèi)生問題，也有隨著新材料、新工藝的應(yīng)用而帶來的新問題。本教材以當(dāng)前我國(guó)職業(yè)衛(wèi)生和職業(yè)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合國(guó)際先進(jìn)理念和

中醫(yī)認(rèn)為糖尿病屬于“脾癉”、“消渴”等范疇，根據(jù)《國(guó)際中醫(yī)藥糖尿病診療指南》、《糖尿病中醫(yī)防治指南》，糖尿病有“郁、熱、虛、損”四大階段，不同階段的治則與治法不同，處方遣藥也隨之而變。且中醫(yī)自古有云“中醫(yī)不傳之秘在量”，中藥劑量是中醫(yī)處方的重要組成部分，藥物劑量直接關(guān)乎中醫(yī)的臨床療效。沒有一定的量，就沒有一定的質(zhì)，也沒