區(qū)域農業(yè)史研究之力作——《三晉農耕文化》序日本東海大學教書
導言
一、“晉”與“三晉”的由來
二、本書的主旨與結構
第一章 獨特的農業(yè)地理環(huán)境與區(qū)位優(yōu)勢
第一節(jié) 山西農業(yè)自然環(huán)境特點與農業(yè)區(qū)劃
一、地理環(huán)境
二、氣候特征
三、水資源
四、耕地土壤
五、山西農業(yè)經(jīng)濟分區(qū)
第二節(jié) 山西的區(qū)位與地緣優(yōu)勢
一、豐富的黃土資源與天然的植物基因寶庫
二、特殊的地緣環(huán)境
第三節(jié) 天然的民族熔爐與發(fā)達的商業(yè)貿易
一、天然的民族熔爐
二、發(fā)達的商業(yè)貿易

第二章 悠久燦爛的農耕文明
第一節(jié) 遠古時期
一、舊石器時代
二、新石器時代
三、農牧業(yè)的起源和發(fā)展
第二節(jié) 夏商西周春秋時期
一、農業(yè)生產工具種類豐富
二、農業(yè)耕作制度發(fā)生重大轉變
三、作物種類增加，重視選育良種
四、農田水利建設取得了很大的進步
五、畜牧業(yè)的發(fā)展
第三節(jié) 戰(zhàn)國秦漢魏晉南北朝時期
一、鐵農具的推廣與農具的進步
二、旱作農業(yè)耕作技術——精耕細作體系的形成
三、作物種類的增加
四、農田水利、運河及堤防工程
五、畜牧技術的發(fā)展
第四節(jié) 隋唐五代時期
一、農業(yè)生產工具的進步
二、農業(yè)生產技術的進步
三、作物種類的多樣化
四、蠶桑業(yè)與紡織業(yè)發(fā)達
五、農田水利建設
六、畜牧業(yè)進一步發(fā)展
第五節(jié) 宋遼金元時期
一、先進農具的使用與推廣
二、農業(yè)生產技術的發(fā)展
三、作物品種增加
四、農田水利
五、畜牧業(yè)的發(fā)展與獸醫(yī)侯
第六節(jié) 明清時期
一、農業(yè)生產發(fā)展與《馬首農言》
二、作物品種的引進與推廣
三、汾河流域農田水利的發(fā)展
第七節(jié) 近代的山西農業(yè)
一、農業(yè)生產工具的改進
二、農耕技術的提高
三、良種的引進推廣，選種技術的提高
四、農藝學家張維藩

第三章 獨具特色的農業(yè)物質文化
第一節(jié) 犁
一、耕犁
二、犁鏵
三、犁壁
四、陽城犁鏡
第二節(jié) 整地播種工具
一、松土翻土工具
二、整地工具
三、播種工具
第三節(jié) 中耕灌溉工具
一、中耕除草工具
二、中耕追肥工具
三、灌溉工具
第四節(jié) 收獲運輸工具
一、收獲工具
二、運輸工具
第五節(jié) 脫粒加工工具
一、脫粒工具
二、晾曬與儲藏工具
三、加工工具

第四章 豐富多彩的農業(yè)非物質文化
第一節(jié) 與山西農耕有關的民間傳說
一、炎帝的傳說
二、嫘祖養(yǎng)蠶
三、堯制石餅
四、舜的傳說
五、稷王的故事
六、牛郎織女傳說
七、洪洞古大槐樹
第二節(jié) 山西農業(yè)習俗文化
一、農業(yè)節(jié)日
二、農業(yè)習俗
三、窯洞文化
第三節(jié) 粟文化
一、山西有關粟的傳說
二、山西有關粟的習俗
第四節(jié) 山西民間藝術中的農業(yè)文化
一、剪紙文化
二、禮饃文化
三、民間繪畫與泥塑藝術中的農耕文化
第五節(jié) 醋文化與酒文化
一、醋文化
二、酒文化

第五章 華夏文明演進中的歷史地位
第一節(jié) 中國粟作農業(yè)起源的核心地區(qū)——晉東南
一、考古工作者和歷史學者的觀點分析
二、粟作農業(yè)起源的基本條件
三、晉東南地區(qū)是中國粟作農業(yè)起源核心區(qū)域的依據(jù)
第二節(jié) 古代山西旱作農業(yè)的輝煌成就
一、山西農業(yè)是我國旱作農學理論的踐行者
二、山西農業(yè)是我國旱作農業(yè)精耕細作體系的探索者
三、山西農業(yè)是我國旱地耕作技術發(fā)展的親歷者
四、山西農業(yè)是旱地農業(yè)耕種工具的推進者
五、山西農業(yè)是旱地農作物品種的推廣者
第三節(jié) 華夏文明的誕生地——晉南地區(qū)
結語
參考文獻
后記