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好吃的平底鍋手撕面包
定 價:78 元
叢書名:完美烘焙術系列
當前圖書已被 4 所學校薦購過!
查看明細
作者:日本橘香出版社編著;李瑩萌,杜然譯
出版時間:2022/11/1
ISBN:9787109284388
出 版 社:中國農(nóng)業(yè)出版社
中圖法分類:
TS213.21
頁碼:125
紙張:
版次:1
開本:25cm
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內(nèi)容簡介
編輯推薦
本書記載了近100種平底鍋手撕面包的創(chuàng)意配方,分為基礎篇和進階篇,包括簡易手撕面包、甜點手撕面包、手撕面包三明治、奶香手撕面包、手撕熱狗面包、手撕油炸面包等。
本書作者依據(jù)亞洲飲食習慣,創(chuàng)造出用平底鍋制作手撕面包的方法,本書特色是不需要烤箱、模具,發(fā)酵、烘焙過程均在平底鍋里完成,從揉面到起鍋只需70分鐘即可完成。作者以圖文結合的形式記錄成書稿,形象闡述平底鍋制作面包的全程制作方案,包括面團的調(diào)配比例與揉面步驟,涵蓋48款花式創(chuàng)意配方,并對發(fā)酵方法進行詳細介紹,讓人一看就懂,一學就會。即便是第一次做面包的人,也絕對能夠烤出美味可口的手撕面包。中高級制作者也可以嘗試花樣創(chuàng)意配方,享受口味變化多端,讓人每天都吃不膩。
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