本書為開放教育教材，涉及：酒店與酒店業(yè)，酒店管理基礎理論與基本技能，前廳與客房業(yè)務、酒店餐飲和康樂、酒店物資與設備、酒店安全與危機幾方面的業(yè)務管理，酒店營銷、人力資源、財務、信息化等職能管理，酒店質量管理，酒店戰(zhàn)略管理。