本教材主要結(jié)合目前行業(yè)企業(yè)對酒店會議服務(wù)與管理的職業(yè)能力需求，從酒店會議市場認(rèn)知、酒店會議部門的機(jī)構(gòu)設(shè)置、宴會銷售的渠道和方法、新型宴會設(shè)施設(shè)備的介紹、會議策劃的流程和案例、會議場地布置、會議服務(wù)的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)、會議人力資源管理、成本控制等方面展開。