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磷脂酶D的特性分析及分子改造——基于Bacillus cereus ZY12菌株的系統(tǒng)探索 
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9 7 9 8 2 7 6 5 3 2 0 2 8 《磷脂酶D的特性分析及分子改造基于Bacillus cereus ZY12菌株的系統(tǒng)探索》從 Bacillus cereus ZY12 磷脂酶 D 產(chǎn)酶特性與催化作用、 Bacillus cereus ZY12 磷脂酶 D 基因克隆及功能驗證、HKD 活性區(qū)域的分子改造對 Bacillus cereus ZY12 磷脂酶 D 催化活性的影響以及Bacillus cereus ZY12 磷脂酶 D 基因融合及磷脂酰絲氨酸合成工藝的研究四部分出發(fā)， 通過對 Bacillus cereus ZY12 產(chǎn)磷脂酶 D 的特性分析及該酶的分子改造研究，進而酶催化生成食品添加劑磷脂酰絲氨酸， 詳細分析了影響磷脂酶 D 產(chǎn)量及活性的因素， 并通過基因克隆、 分子改造等手段， 實現(xiàn)了磷脂酶 D 的大量表達， 最終實現(xiàn)磷脂酰絲氨酸的生成。本書可作為酶生產(chǎn)、 酶催化等相關領域指導用書， 也可供相關課題研究者學習參考。
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