推薦序 | 登陸火星的宇航員必須成為農(nóng)民

對(duì)于地球上的人們來(lái)說(shuō)，火星無(wú)疑是一顆充滿神奇魅力的行星。夜半時(shí)分，每當(dāng)它在黃道星座里升上天穹的時(shí)候，其表面那淡紅色的光輝總是格外地引人注目；而且，它與地球也極為相似：上面既有極冠和稀薄的大氣層，又有肆虐的風(fēng)暴和隨季節(jié)變化的圖像。所以，早前人們揣測(cè)它是一個(gè)有生靈的世界，并非毫無(wú)道理。

作為太陽(yáng)系的第四顆行星，這顆紅色的星球從古到今一直牽引著人類的視線。可以說(shuō)，沒有一顆行星能夠贏得比火星更多的關(guān)注，沒有一顆行星能夠像火星那樣激發(fā)人們豐富的聯(lián)想，并且在人類文化中占有如此重要的地位。事實(shí)上，也正是有關(guān)火星的種種新奇美妙的幻想，以及了解地球以外世界的渴望，拉近了科學(xué)和大眾的距離，并激勵(lì)那些太空時(shí)代的先驅(qū)者們，堅(jiān)持不懈地進(jìn)行探索和思考，進(jìn)而打開了一條通向新世界的道路。

而此刻呈現(xiàn)在大家面前的這本書《火星晚餐：改變地球未來(lái)的農(nóng)業(yè)技術(shù)》，書名挺別致，科幻味十足。它以一種特別的方式，把火星探索與地球生活關(guān)聯(lián)起來(lái)，為我們打開了一種認(rèn)識(shí)事物的新視野，獲得了重新審視農(nóng)業(yè)本質(zhì)的機(jī)會(huì)。

兩位作者麗諾爾·紐曼和埃文·弗雷澤均系加拿大的食品科學(xué)家，還自稱都是狂熱的科幻迷，喜歡逃避現(xiàn)實(shí)的感覺，也欣賞優(yōu)秀的科幻作品提供探索未來(lái)可能的發(fā)展方式。這就有意思了。

兩位科學(xué)家寫書的創(chuàng)想，萌發(fā)于五年前因疫情而被隔離的時(shí)段。此前，他們大部分時(shí)間都穿梭于世界各地，研究全球食品體系。新冠肺炎肆虐伊始，他們憋在家里，連廁紙都買不到之時(shí)，猛然感覺，所有的其他國(guó)度都遠(yuǎn)得像是在火星；同時(shí)意識(shí)到，只要發(fā)揮想象力，就有一個(gè)地方還能讓他們研究全球食品體系：不妨做一個(gè)思想實(shí)驗(yàn)，琢磨一下該怎么在火星上活下去。

就在那個(gè)時(shí)刻，他們決定去火星，至少在精神上要做這樣一次旅行，還想到了屆時(shí)會(huì)遇到的第一個(gè)問(wèn)題，也是最迫切需要給出答案的問(wèn)題：登上火星后，晚餐該吃什么？往大里說(shuō)，最早的火星社區(qū)必須做什么才能生存下去？在通過(guò)Zoom視頻電話探討相關(guān)事項(xiàng)、執(zhí)行想象中的任務(wù)的過(guò)程中，他們逐漸開始相信，火星社區(qū)將能夠成功地養(yǎng)活自己，并且在此過(guò)程中會(huì)發(fā)展出大量關(guān)聯(lián)技術(shù)，推動(dòng)留在地球上的人形成農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)的新范式。

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