本書(shū)綜合經(jīng)、史、子、集多種史料,較為全面地梳理了鵪鶉在古人的社會(huì)生活和文化生活中承擔(dān)的角色;通過(guò)田野調(diào)查取得第一手資料,運(yùn)用科學(xué)史學(xué)和民俗學(xué)方法加以分析,重新發(fā)掘了今人了解較少,但卻曾風(fēng)行一時(shí)的斗鶉文化活動(dòng)及其中的科學(xué)價(jià)值和文化價(jià)值;對(duì)明清時(shí)期別具特色的動(dòng)物專譜《鵪鶉譜》進(jìn)行了系統(tǒng)梳理,還原了中國(guó)古人與鵪鶉的互動(dòng)關(guān)系,并以此管窺中國(guó)古代繽紛多彩的兼具自然與人文的動(dòng)物世界。
中國(guó)古代鵪鶉文化的千年畫(huà)卷
深入歷史長(zhǎng)河,本書(shū)全方位地梳理了鵪鶉在中國(guó)古代各個(gè)領(lǐng)域的文化印記。從先秦時(shí)期《詩(shī)經(jīng)》中鶉之奔奔,鵲之彊彊的詩(shī)句到明清小說(shuō)中市民生活中的鵪鶉形象,鵪鶉文化早已融入了古人的文學(xué)創(chuàng)作。此外,書(shū)中詳細(xì)闡述了鵪鶉在不同歷史階段的象征變化,鵪鶉從單純的食物來(lái)源,逐漸演變?yōu)榧瘖蕵?lè)、文化象征、藝術(shù)創(chuàng)作題材等多元角色于一身的文化動(dòng)物。本書(shū)內(nèi)容豐富,包羅萬(wàn)象,堪稱中國(guó)古代鵪鶉文化的千年畫(huà)卷。
以小物種講述大歷史
本書(shū)以鵪鶉為切入點(diǎn),用小物種講述大歷史。深度挖掘了鵪鶉與文化的交融脈絡(luò)。在民俗語(yǔ)境里,鵪鶉既是戲斗場(chǎng)上的競(jìng)技符號(hào),又是吉祥圖案中的常客。在文學(xué)作品中,鵪鶉的形象更加多元象征著安貧樂(lè)道的清高品質(zhì)。在物質(zhì)層面上,鵪鶉是食物,是藥品;在精神層面上,鵪鶉更是隱喻。鵪鶉是串聯(lián)了中國(guó)文化中關(guān)于生存與審美的隱秘線索。
科技史研究視角與博物學(xué)敘事方式有機(jī)結(jié)合
本書(shū)將科技史研究視角與博物學(xué)敘事方式有機(jī)結(jié)合,融合歷史學(xué)、民俗學(xué)、藝術(shù)學(xué)等多學(xué)科視角,梳理了鵪鶉從狩獵對(duì)象到文化符號(hào)的發(fā)展脈絡(luò),深入探討了鵪鶉在曲詞歌賦、斗鶉民俗、藝術(shù)創(chuàng)作、醫(yī)藥文化、飲食文化等中國(guó)傳統(tǒng)文化中的獨(dú)特價(jià)值。
明清時(shí)期鶉譜大集合
本書(shū)收錄了多部明清時(shí)期的鶉譜。這些鶉譜詳細(xì)記載了選鶉、育鶉、馴斗等實(shí)操方法,字里行間皆是前人積累的經(jīng)驗(yàn)智慧。這些鶉譜的收錄,為日后鵪鶉養(yǎng)殖史的研究提供了第一手資料。
引 言 / 001
上篇 中國(guó)古代鵪鶉文化史各論
第一章 鶉之奔奔注經(jīng)傳統(tǒng)中的鵪鶉 / 017
第一節(jié) 奔奔何解?漢代至清代鶉之奔奔注解變化 / 020
第二節(jié) 詩(shī)經(jīng)名物研究中國(guó)古代生物知識(shí)積累的官方陣營(yíng) / 029
第二章 斗鶉中國(guó)古人獨(dú)特的休閑活動(dòng) / 041
第一節(jié) 斗鶉小史 / 043
第二節(jié) 斗鶉分類 / 055
第三節(jié) 斗鶉流程 / 059
第三章 鶉譜探微中國(guó)古代動(dòng)物專譜 / 073
第一節(jié) 明清時(shí)期鶉譜流傳情況 / 075
第二節(jié) 鶉譜中所體現(xiàn)的生物學(xué)知識(shí) / 081
第三節(jié) 鶉譜中所反映的人文內(nèi)涵及風(fēng)氣變化 / 090
第四節(jié) 戲斗動(dòng)物譜錄在中國(guó)古代生物學(xué)史研究中的價(jià)值 / 094
第四章 懸鶉文學(xué)中的鵪鶉形象 / 099
第一節(jié) 鳳皇與鶉鷃 / 101
第二節(jié) 懸鶉、鶉衣與鶉居 / 104
第三節(jié) 田鼠化鶉毛彩絢 / 109
第四節(jié) 鵪鶉題畫(huà)詩(shī) / 112
第五節(jié) 鵪鶉應(yīng)制詩(shī) / 116
第五章 鵪與安藝術(shù)品中的鵪鶉形象 / 123
第一節(jié) 鵪鶉與菊花 / 125
第二節(jié) 鵪鶉與枸杞、麥穗及其他 / 129
第三節(jié) 八大山人與鵪鶉畫(huà) / 134
第六章 鶉鷃撜拘作為食物和藥物的鵪鶉 / 139
第一節(jié) 野鳥(niǎo)還是家禽鵪鶉的捕獲與食用 / 140
第二節(jié) 化生還是卵生鵪鶉的藥用價(jià)值及起源討論 / 146
第七章 結(jié)語(yǔ) / 151
下篇 明清時(shí)期鵪鶉譜合集
張弘仁《鵪鶉譜》(殘本) / 158
程石鄰《鵪鶉譜》(昭代叢書(shū)本) / 160
程石鄰《鶉譜》(漢卿氏點(diǎn)校本) / 171
金文錦《四生譜之鵪鶉論》 / 194
張成綱《鵪鶉譜》(殘本) / 207
浣花逸士《 鶉譜全集》 / 218
參考文獻(xiàn) / 236