本書挖掘了糖與甜蜜背后血腥的強制勞動之間的聯(lián)系，描繪了甘蔗種植園的世界，以及政府的政策和糖業(yè)游說團體是如何影響全世界的生產(chǎn)者和消費者的，也詳細論述了受奴役者在過去數(shù)個世紀經(jīng)歷的殘酷生活和所做的抗爭。從貴族和富有者的專屬奢侈品到工業(yè)革命中工人階級快速補充能量的食物，糖的地位轉(zhuǎn)變革命性地改變了現(xiàn)代世界的飲食方式。