隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，越來越多的外國游客來到中國旅游，中國也漸漸成為全球最受歡迎的旅游目的地之一。為滿足酒店服務(wù)業(yè)市場的需求，需要酒店從業(yè)人員具備一定的英語水平。該教材是為建設(shè)高星級飯店運營與管理專業(yè)群編寫的通用課程教材。在編寫過程中依據(jù)了該專業(yè)群人才培養(yǎng)方案和學(xué)生實習(xí)及就業(yè)崗位服務(wù)的特點，并結(jié)合了高星級酒店服務(wù)項目及崗位需求。