本書共九章，第一章為學生應該了解的動物生物化學實驗常識。第二章為生物化學常用技術的原理和應用，包括離心技術、電泳技術、分光光度技術、層析技術。第三章至第八章為酶學實驗、糖類實驗、脂類實驗、蛋白質實驗、核酸實驗、維生素實驗內容。第九章為綜合實驗內容。