本書(shū)分上、下兩篇，上篇對(duì)石斛的歷史考證和產(chǎn)業(yè)發(fā)展、石斛生物學(xué)基礎(chǔ)理論以及產(chǎn)業(yè)化相關(guān)研究分章節(jié)進(jìn)行了論述；下篇通過(guò)實(shí)地調(diào)研收集、分類鑒定和資料查閱，對(duì)80種重要的石斛品種資源的中文名、拉丁學(xué)名、別稱、分布范圍、形態(tài)特征、性味功效和臨床應(yīng)用等生物學(xué)信息進(jìn)行了簡(jiǎn)明扼要的介紹，并對(duì)每一種石斛品種資源配附了相應(yīng)的形態(tài)圖片，可供鑒別參考。