本書系統(tǒng)總結(jié)了作者團隊多年來在農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素污染的風(fēng)險評估、檢測技術(shù)開發(fā)及生物防控策略研究方面取得的重要成果，同時系統(tǒng)整合了國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展。全書不僅深入探討了真菌毒素污染風(fēng)險評估、檢測、防控的理論創(chuàng)新，還詳細(xì)介紹了相關(guān)技術(shù)的技術(shù)規(guī)程及實際應(yīng)用案例，旨在為制定科學(xué)、高效的真菌毒素預(yù)警、檢測、防控技術(shù)體系提供理論依據(jù)和技術(shù)支持，對保障食品安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要的學(xué)術(shù)價值和實踐意義。