本書從肉牛生產(chǎn)實際出發(fā)，同時，把握我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢，從肉牛養(yǎng)殖場建設(shè)到肉牛糞污處理，系統(tǒng)地介紹了肉牛場建設(shè)與環(huán)境控制、肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)、肉牛選育技術(shù)、肉牛母牛繁殖技術(shù)、肉牛常用飼草料及加工調(diào)制技術(shù)、肉牛疫病預(yù)防技術(shù)、肉牛常見傳染病防治技術(shù)、糞污安全管理技術(shù)8個方面的內(nèi)容。