本書分析了衰老過程中的生理變化，包括骨骼肌衰減、骨質(zhì)疏松等，這些變化對中老年人的生活質(zhì)量構(gòu)成了挑戰(zhàn)。針對中老年人的營養(yǎng)需求，不僅探討了他們對能量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的特殊需求，還審視了當(dāng)前的營養(yǎng)攝入狀況。