本書分四大模塊，內(nèi)容涵蓋蛋糕裱花基礎(chǔ)知識(shí)、基本方法、進(jìn)階技巧以及創(chuàng)意與拓展四個(gè)維度。每個(gè)模塊下設(shè)若干項(xiàng)目，項(xiàng)目下又細(xì)分為具體任務(wù)，從工具材料的認(rèn)識(shí)到復(fù)雜花卉的擠制，從基礎(chǔ)抹面到組合蛋糕的制作，形成完整的知識(shí)鏈。本教材理實(shí)結(jié)合，設(shè)模塊實(shí)踐、項(xiàng)目練習(xí)等大量實(shí)操環(huán)節(jié)，同時(shí)配有大量實(shí)物圖、步驟圖、成品圖等輔助講解，助讀者掌握種類豐富的裱花技能。