本書以粵菜美食作為切入點(diǎn)，并甄選部分國(guó)際美食菜肴，點(diǎn)面結(jié)合地去介紹日常飲食文化當(dāng)中主要可借鑒的“低碳”與“綠色”，與讀者探討如何因地制宜地從菜肴的取材、制作過程、調(diào)料搭配及食用等多道程序中做到綠色環(huán)保、勤儉節(jié)約。與此同時(shí)，本書還包含了這些菜肴的故事和作者相關(guān)個(gè)人經(jīng)歷，以求增添趣味性與閱讀性，期待向讀者展示粵菜的獨(dú)特魅力。