本書(shū)分冊(cè)以初級(jí)酒水服務(wù)員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)和考試指導(dǎo)為內(nèi)容。包括酒水認(rèn)知、吧臺(tái)認(rèn)知、意式咖啡制作、經(jīng)典雞尾酒調(diào)制、飲料調(diào)制、茶服務(wù)、啤酒服務(wù)、軟飲服務(wù)、吧臺(tái)作業(yè)、吧臺(tái)盤點(diǎn)等13個(gè)任務(wù)。教材采取“工作任務(wù)”的方式，依照工作流程和工作領(lǐng)域，細(xì)分各環(huán)節(jié)的工作要求和執(zhí)行指引，做到理實(shí)結(jié)合，以操帶學(xué)，是一套體現(xiàn)高質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的教材。