本書主要包括各地市生產(chǎn)情況及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、食用林產(chǎn)品及其產(chǎn)地土壤的規(guī)范抽樣、檢測分析，以及監(jiān)測管理工具的應(yīng)用。其中產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀重點講述廣東省大宗(油茶籽等)和特色(五指毛桃等)食用林產(chǎn)品情況，抽樣技術(shù)針對食用林產(chǎn)品源頭采集的特殊性進行了規(guī)范，檢測技術(shù)從定量檢測和快速檢測兩方面著手，過程管理工具對質(zhì)量安全智慧監(jiān)測平臺進行敘述。整套技術(shù)覆蓋抽樣-檢測-數(shù)據(jù)溯源全過程，旨在普及食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)及其重要性，為保障食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全出一份力，以期為食用林產(chǎn)品抽檢過程規(guī)范化和安全監(jiān)測智慧化提供參考和借鑒。