全書包括緒論和嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求、嬰幼兒食物的選擇、嬰幼兒膳食管理、嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)性疾病、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)教育六個(gè)項(xiàng)目。其中，“緒論”主要介紹了嬰幼兒的年齡分期和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)概念等知識(shí)，“嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)”至“嬰幼兒食物的選擇”部分主要介紹了嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系、各種營(yíng)養(yǎng)素的生理作用及嬰幼兒對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)素的需求、各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及嬰幼兒的合理食用方法等知識(shí)。本書在保證基礎(chǔ)知識(shí)和基本理念科學(xué)性與先進(jìn)性的基礎(chǔ)上，又強(qiáng)調(diào)了實(shí)踐指導(dǎo)性內(nèi)容的實(shí)用性和可操作性。