全書包括緒論和嬰幼兒的生長發(fā)育與營養(yǎng)、嬰幼兒的營養(yǎng)需求、嬰幼兒食物的選擇、嬰幼兒膳食管理、嬰幼兒常見的營養(yǎng)性疾病、嬰幼兒營養(yǎng)教育六個項目。其中，“緒論”主要介紹了嬰幼兒的年齡分期和營養(yǎng)學(xué)的相關(guān)概念等知識，“嬰幼兒的生長發(fā)育與營養(yǎng)”至“嬰幼兒食物的選擇”部分主要介紹了嬰幼兒生長發(fā)育與營養(yǎng)的關(guān)系、各種營養(yǎng)素的生理作用及嬰幼兒對各類營養(yǎng)素的需求、各種食物的營養(yǎng)價值及嬰幼兒的合理食用方法等知識。本書在保證基礎(chǔ)知識和基本理念科學(xué)性與先進性的基礎(chǔ)上，又強調(diào)了實踐指導(dǎo)性內(nèi)容的實用性和可操作性。