全書(shū)分為十三章，系統(tǒng)地介紹了生物工程的概念、原理及應(yīng)用領(lǐng)域。內(nèi)容包括生物化學(xué)基本知識(shí)、發(fā)酵工程、基因工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程以及生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、能源、材料、環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用及發(fā)展前沿動(dòng)態(tài)。每一章節(jié)都列出要點(diǎn)和一定數(shù)量的復(fù)習(xí)題，供學(xué)生課外復(fù)習(xí)和自學(xué)使用。

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