項目一現(xiàn)代豬場的規(guī)劃與設(shè)計001 任務(wù)1豬場環(huán)境控制002 一、豬對環(huán)境條件的要求002 二、養(yǎng)豬對環(huán)境的污染及保證安全對策003 三、豬場的設(shè)計006 四、養(yǎng)豬場常用設(shè)施設(shè)備008 任務(wù)2豬場崗位設(shè)置010 一、根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模繪制崗位設(shè)置圖框架010 二、各崗位職責011 任務(wù)3豬場生物安全控制013 任務(wù)4豬場生產(chǎn)計劃制訂015 一、豬群周轉(zhuǎn)應遵循的原則015 二、豬的常用飼料015 三、豬場飼料供應計劃的制訂017 四、豬場配種計劃的制訂018 五、防疫計劃編制注意事項018 任務(wù)5豬場保健管理019 一、豬群的健康管理019 二、預防豬病的原則022 項目拓展豬的生物學特性和行為學特性026 項目二豬品種識別與選育034 任務(wù)1豬品種選用035 一、豬的經(jīng)濟類型035 二、我國優(yōu)良地方豬種資源035 三、我國培育的豬品種039 四、引入的國外豬品種041 任務(wù)2豬的外貌評定043 一、種公豬的外貌評定043 二、種母豬的外貌評定044 任務(wù)3豬的生產(chǎn)性能測定045 一、種公豬個體生產(chǎn)性能的評定045 二、種母豬個體生產(chǎn)性能的評定046 任務(wù)4后備豬的選育、培育047 一、后備種公豬的選擇與培育047 二、后備種母豬的選擇與培育048 項目拓展品種與品系及種豬的選擇050 項目三種豬生產(chǎn)054 任務(wù)1種公豬的飼養(yǎng)管理055 一、種公豬的種類055 二、種公豬的飼養(yǎng)055 三、種公豬的管理057 四、公豬的合理利用060 任務(wù)2空懷母豬的飼養(yǎng)管理062 一、母豬繁殖力062 二、空懷母豬的飼養(yǎng)062 三、空懷母豬的管理064 四、保證母豬正常發(fā)情和排卵064 五、促進發(fā)情排卵的措施064 六、母豬的發(fā)情周期065 七、配種066 八、母豬的體況評分070 任務(wù)3妊娠母豬的飼養(yǎng)管理070 一、妊娠診斷070 二、妊娠母豬預產(chǎn)期的推算071 三、胚胎與胎兒的生長發(fā)育071 四、胚胎死亡的原因072 五、妊娠母豬的飼養(yǎng)方式073 六、妊娠母豬的飼養(yǎng)管理074 任務(wù)4母豬分娩前后的護理075 一、母豬分娩前的準備工作075 二、待產(chǎn)母豬的飼養(yǎng)管理076 三、母豬臨產(chǎn)表現(xiàn)076 四、分娩過程077 五、接產(chǎn)技術(shù)078 任務(wù)5哺乳母豬的飼養(yǎng)管理080 一、哺乳母豬的泌乳量080 二、泌乳母豬飼養(yǎng)082 三、泌乳母豬管理083 四、母豬出現(xiàn)無乳或乳量不足的原因083 五、防止母豬無乳或乳量不足的措施083 六、仔豬斷奶后母豬的飼養(yǎng)管理084 項目拓展豬類別劃分及各時期飼養(yǎng)管理的原則084 項目四仔豬培育089 任務(wù)1哺乳仔豬護理090 一、哺乳仔豬的生理特點090 二、哺乳仔豬死亡原因091 三、哺乳仔豬的培育要點092 四、我國農(nóng)村仔豬生產(chǎn)存在問題095 任務(wù)2仔豬斷奶097 一、斷奶仔豬所受的應激097 二、仔豬斷奶時間097 三、仔豬早期斷奶的優(yōu)點097 四、仔豬斷奶方法098 任務(wù)3保育豬飼養(yǎng)管理098 一、斷奶仔豬的營養(yǎng)需求098 二、保育豬的飼養(yǎng)099 三、保育豬的管理099 四、保育豬的預防注射100 五、保育豬減少應激反應的措施100 六、僵豬的產(chǎn)生原因及預防措施101 任務(wù)4生長豬的選擇（購）與運輸103 一、豬群健康觀察103 二、選擇性能優(yōu)良的雜交仔豬104 三、選擇適宜的初始體重105 四、裝豬方法105 五、運輸105 任務(wù)5小公（母）豬去勢106 一、小公豬去勢手術(shù)106 二、小母豬去勢手術(shù)106 三、隱睪小公豬去勢手術(shù)107 四、注意事項107 項目拓展保育豬斷奶應激與減控措施107 項目五肉豬肥育109 任務(wù)1肉豬的飼養(yǎng)管理110 一、商品豬生產(chǎn)前的準備工作110 二、肉豬的飼養(yǎng)管理115 任務(wù)2肉豬的出欄119 一、確定適宜的出欄體重119 二、提高豬胴體瘦肉率的途徑119 任務(wù)3豬的屠宰檢驗121 一、屠宰前的準備與管理121 二、豬的屠宰工藝123 三、檢后處理124 四、屠宰檢驗方法125 任務(wù)4豬肉品質(zhì)測定126 一、豬肉質(zhì)的指標126 二、豬肉品質(zhì)測定的方法128 三、豬肉品質(zhì)的影響因素129 項目拓展無公害肉豬和有機豬肉130 項目六現(xiàn)代化豬場經(jīng)營管理135 任務(wù)1現(xiàn)代化豬場飼養(yǎng)管理規(guī)程的優(yōu)化135 一、現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)135 二、現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)的特點136 三、現(xiàn)代化豬場的流程優(yōu)化步驟137 四、豬場管理決策137 五、飼養(yǎng)管理規(guī)程規(guī)劃實例140 任務(wù)2豬場生產(chǎn)管理系統(tǒng)的應用141 一、豬場信息化管理概況141 二、豬場生產(chǎn)管理系統(tǒng)介紹142 三、基于大數(shù)據(jù)和產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的豬場生產(chǎn)管理系統(tǒng)142 四、豬場生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理143 五、豬場管理系統(tǒng)操作146 任務(wù)3母豬年斷奶仔豬數(shù)（PSY）生產(chǎn)指標的計算與應用149 一、豬場PSY、影響PSY的主要因素及計算方法150 二、影響PSY的關(guān)鍵因素150 三、提高PSY的關(guān)鍵控制點151 四、PSY的計算與實際應用152 任務(wù)4現(xiàn)代化豬場生產(chǎn)計劃的編制153 一、現(xiàn)代化豬生產(chǎn)各階段生產(chǎn)指標計劃153 二、引種計劃154 三、配種、分娩計劃的編制155 四、豬群周轉(zhuǎn)計劃的編制156 五、豬場養(yǎng)殖批次化管理157 項目拓展豬場全流程管理體系示例詳解159 參考文獻165