本書(shū)旨在系統(tǒng)揭示生態(tài)因子、養(yǎng)分狀態(tài)與烘烤工藝協(xié)同調(diào)控烤煙品質(zhì)的科學(xué)規(guī)律，從而為構(gòu)建高品質(zhì)烤煙生產(chǎn)的理論體系與技術(shù)支撐提供依據(jù)。全書(shū)共分十章，第一章從多層次探討了烤煙養(yǎng)分吸收與逆境脅迫、鮮煙葉素質(zhì)與烘烤特性的相關(guān)性和研究意義；第二章剖析了云南典型主產(chǎn)區(qū)生態(tài)因子對(duì)煙葉生長(zhǎng)和烘烤質(zhì)量的影響；第三章研究了典型植煙土壤的養(yǎng)分適宜性與溶質(zhì)運(yùn)移規(guī)律；第四章通過(guò)室內(nèi)與田間試驗(yàn)揭示了生態(tài)氣候因子及營(yíng)養(yǎng)脅迫對(duì)煙株?duì)I養(yǎng)吸收和煙葉品質(zhì)形成的影響機(jī)制；第五章分析了養(yǎng)分狀態(tài)、煙葉素質(zhì)與烘烤特性的相關(guān)性；第六章與第七章重點(diǎn)分析了煙葉養(yǎng)分狀態(tài)、細(xì)胞膜透性與酶促棕色化反應(yīng)對(duì)烘烤特性的作用，界定了關(guān)鍵溫度階段與烤煙品質(zhì)轉(zhuǎn)化的關(guān)系；第八章構(gòu)建了鮮煙葉易烤性評(píng)價(jià)體系；第九章提出了不同鮮煙葉素質(zhì)下的栽培與烘烤調(diào)控技術(shù)；第十章總結(jié)了脅迫條件下煙葉養(yǎng)分與烘烤優(yōu)化的綜合調(diào)控體系。

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目錄
第一章 緒論 1
第一節(jié) 烤煙養(yǎng)分吸收與生態(tài)因子相關(guān)性 2
第二節(jié) 鮮煙葉素質(zhì)與烘烤特性相關(guān)性 5
第三節(jié) 煙葉烘烤特性與逆境脅迫相關(guān)性 5
一、氣候條件 6
二、土壤類(lèi)型 7
三、營(yíng)養(yǎng)條件 7
第四節(jié) 烘烤工藝與烘烤特性相關(guān)性 8
第二章 云南省不同主產(chǎn)煙區(qū)生態(tài)因子脅迫煙葉總體狀況 14
第一節(jié) 云南省煙葉生產(chǎn)基本概況 14
一、云南省烤煙田間長(zhǎng)勢(shì)概況 15
二、云南省鮮煙葉素質(zhì)概況 15
三、云南省主栽品種煙葉烘烤損失率 16
第二節(jié) 鮮煙葉素質(zhì)降低的原因分析 16
一、不同煙區(qū)鮮煙葉素質(zhì)降低的主要原因 16
二、不同品種煙葉產(chǎn)質(zhì)量降低的主要原因 17
第三節(jié) 云南省各煙葉生產(chǎn)地區(qū)的土壤與氣候條件 18
一、云南省各煙區(qū)土壤類(lèi)型概況 18
二、云南省各煙區(qū)煙株生長(zhǎng)各生育期溫度情況 19
三、云南省各煙區(qū)煙株生長(zhǎng)各生育期降水情況 21
第四節(jié) 云南省煙葉烘烤相關(guān)狀況小結(jié) 23
一、生態(tài)氣候因素 23
二、營(yíng)養(yǎng)條件因素 24
第三章 云南省典型植煙土壤養(yǎng)分適宜性與溶質(zhì)運(yùn)移規(guī)律 25
第一節(jié) 云南省典型植煙土壤養(yǎng)分適宜性及其空間分異 25
一、典型植煙土壤的主要養(yǎng)分指標(biāo)對(duì)比 26
二、典型植煙土壤的適宜性指數(shù)對(duì)比 27
三、不同養(yǎng)分指標(biāo)與SFI的空間結(jié)構(gòu) 28
四、三種典型植煙土壤的養(yǎng)分適宜性比較 32
第二節(jié) 降水特征對(duì)云南省典型植煙土壤溶質(zhì)運(yùn)移的影響 32
一、不同植煙土壤Br-示蹤元素的空間分布 34
二、不同植煙土壤Br-示蹤元素的空間結(jié)構(gòu) 37
三、不同植煙土壤Br-示蹤元素的頻譜分析 42
四、典型植煙土壤溶質(zhì)運(yùn)移的主要影響因素 51
第三節(jié) 典型植煙土壤溶質(zhì)運(yùn)移的模擬模型 51
一、不同植煙土壤Br-含量的線(xiàn)性回歸方程 51
二、不同植煙土壤Br-含量的狀態(tài)-空間方程 52
三、不同植煙土壤Br-含量的模擬模型對(duì)比 52
第四章 生態(tài)因子脅迫對(duì)不同生育期煙草養(yǎng)分吸收規(guī)律與鮮煙葉素質(zhì)的影響 55
第一節(jié) 低溫脅迫對(duì)烤煙主要養(yǎng)分吸收規(guī)律與煙葉品質(zhì)的影響 55
一、生長(zhǎng)后期低溫脅迫對(duì)上部鮮煙葉素質(zhì)的影響 56
二、成熟期田間冷害的分子機(jī)制研究 59
第二節(jié) 水分脅迫對(duì)烤煙主要養(yǎng)分吸收規(guī)律與煙葉品質(zhì)的影響 66
一、水分脅迫對(duì)煙苗根系與外觀生長(zhǎng)的影響 66
二、水分脅迫對(duì)煙苗葉片相對(duì)電導(dǎo)率的影響 67
三、水分脅迫對(duì)煙苗葉片抗氧化能力的影響 67
四、水分脅迫對(duì)煙葉主要營(yíng)養(yǎng)元素吸收的影響 68
五、水分脅迫對(duì)煙葉質(zhì)體色素含量的影響 68
六、水分脅迫對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與生理特性影響的小結(jié) 69
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)脅迫對(duì)烤煙主要養(yǎng)分吸收規(guī)律與煙葉素質(zhì)的影響 69
一、不同氮素水平對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與煙葉素質(zhì)的影響 69
二、不同磷素水平對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與煙葉素質(zhì)的影響 72
三、不同鉀素水平對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與煙葉素質(zhì)的影響 74
四、不同亞鐵離子水平對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與煙葉素質(zhì)的影響 81
五、不同錳離子水平對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與煙葉素質(zhì)的影響 85
六、不同鎂離子水平對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與煙葉素質(zhì)的影響 89
七、不同硼離子水平對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與生理特性的影響 97
八、不同氯離子水平對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與煙葉素質(zhì)的影響 104
九、不同鉬離子水平對(duì)烤煙養(yǎng)分吸收與煙葉素質(zhì)的影響 107
第四節(jié) 其他環(huán)境脅迫對(duì)煙苗養(yǎng)分吸收與生理特性的影響 109
一、煙草對(duì)重金屬脅迫的響應(yīng)機(jī)制 110
二、煙草對(duì)鹽脅迫的響應(yīng)機(jī)制 140
第五節(jié) 云南省水氮失衡對(duì)煙葉生理特性的影響 147
一、正常成熟與返青鮮煙葉各部位含水量的區(qū)別 148
二、正常成熟與返青鮮煙葉各部位質(zhì)體色素含量的區(qū)別 148
三、正常成熟與返青鮮煙葉電導(dǎo)率的區(qū)別 149
四、正常成熟與返青鮮煙葉抗氧化系統(tǒng)的區(qū)別 150
五、氮素不協(xié)調(diào)與降水過(guò)量對(duì)煙葉理化性質(zhì)影響的小結(jié) 151
第五章 養(yǎng)分狀態(tài)、煙葉素質(zhì)與烘烤特性的相關(guān)性 156
第一節(jié) 生態(tài)脅迫對(duì)煙葉烘烤特性的影響 156
一、采烤期低溫對(duì)煙葉烘烤特性的影響 156
二、大田生育期水分脅迫對(duì)煙葉烘烤特性的影響 159
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)元素失調(diào)對(duì)煙葉烘烤特性的影響 168
一、不同氮素水平對(duì)煙葉烘烤特性的影響 168
二、不同鉀素水平對(duì)煙葉烘烤特性的影響 171
三、不同亞鐵離子水平對(duì)煙葉烘烤特性的影響 176
四、不同錳離子水平對(duì)煙葉烘烤特性的影響 179
第六章 烘烤過(guò)程中煙葉細(xì)胞質(zhì)膜透性與烤后掛灰程度的相關(guān)性 182
第一節(jié) 不同素質(zhì)鮮煙葉細(xì)胞質(zhì)膜透性與烤后掛灰程度的相關(guān)性 182
一、亞鐵、錳脅迫對(duì)鮮煙葉細(xì)胞質(zhì)膜透性與烤后掛灰程度相關(guān)性的影響 182
二、氮肥過(guò)量對(duì)鮮煙葉細(xì)胞質(zhì)膜透性與烤后掛灰程度相關(guān)性的影響 184
三、過(guò)熟對(duì)鮮煙葉細(xì)胞質(zhì)膜透性與烤后掛灰程度相關(guān)性的影響 185
第二節(jié) 烤煙烘烤過(guò)程中不同掛灰類(lèi)型與細(xì)胞質(zhì)膜透性的關(guān)聯(lián) 186
一、冷掛灰對(duì)煙葉相對(duì)電導(dǎo)率和烤后掛灰程度的影響 186
二、熱掛灰對(duì)煙葉相對(duì)電導(dǎo)率和烤后掛灰程度的影響 187
三、硬變黃對(duì)煙葉相對(duì)電導(dǎo)率和烤后掛灰程度的影響 189
四、不同烘烤工藝對(duì)煙葉細(xì)胞質(zhì)膜透性與掛灰程度相關(guān)性影響的小結(jié) 190
第七章 烤煙細(xì)胞質(zhì)膜透性與酶促棕色化反應(yīng)底物相關(guān)性的驗(yàn)證 191
第一節(jié) 不同煙葉素質(zhì)下細(xì)胞質(zhì)膜透性與酶促棕色化反應(yīng)底物的差異分析 191
一、不同煙葉素質(zhì)下細(xì)胞相對(duì)電導(dǎo)率的差異性分析 191
二、不同煙葉素質(zhì)下細(xì)胞氧化代謝指標(biāo)的差異性分析 194
三、不同煙葉素質(zhì)下細(xì)胞多酚類(lèi)物質(zhì)的差異性分析 207
四、不同煙葉素質(zhì)下細(xì)胞多酚氧化酶的差異性分析 210
第二節(jié) 不同烘烤工藝下細(xì)胞質(zhì)膜透性與酶促棕色化反應(yīng)底物的差異分析 212
一、不同烘烤工藝下細(xì)胞相對(duì)電導(dǎo)率的差異性分析 212
二、不同烘烤工藝下煙葉細(xì)胞氧化代謝指標(biāo)的差異性分析 214
三、不同烘烤工藝下細(xì)胞多酚類(lèi)物質(zhì)的差異性分析 226
四、不同烘烤工藝下細(xì)胞多酚氧化酶的差異性分析 228
第三節(jié) 煙葉細(xì)胞質(zhì)膜透性、酶促棕色化反應(yīng)與掛灰程度相關(guān)性的小結(jié) 230
一、不同煙葉素質(zhì)下細(xì)胞質(zhì)膜透性與酶促棕色化反應(yīng)底物的相關(guān)性 230
二、不同烘烤工藝下細(xì)胞質(zhì)膜透性與酶促棕色化反應(yīng)底物的相關(guān)性 231
第八章 鮮煙葉易烤性檢測(cè)指標(biāo)體系構(gòu)建 232
第一節(jié) 鮮煙葉易烤性檢測(cè)指標(biāo)的確定 232
第二節(jié) 鮮煙葉易烤性檢測(cè)指標(biāo)體系的建立 232
第三節(jié) 鮮煙葉易烤性檢測(cè)指標(biāo)體系判斷鮮煙葉素質(zhì)的具體操作 234
一、正常成熟煙葉易烤性的判斷 234
二、營(yíng)養(yǎng)因素脅迫下鮮煙葉易烤性的判斷 237
三、不同烘烤工藝的煙葉烤壞趨勢(shì)判斷 238
四、不同烘烤階段的煙葉烤壞趨勢(shì)判斷 239
第九章 不同素質(zhì)鮮煙葉的大田栽培與烤房烘烤調(diào)控優(yōu)化技術(shù) 242
第一節(jié) 大田生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù) 242
一、低溫脅迫下鉀肥對(duì)烤煙幼苗生理響應(yīng)的緩解效應(yīng) 242
二、模擬增雨脅迫下鉀肥對(duì)烤煙生長(zhǎng)后期生理響應(yīng)的緩解效應(yīng) 247
第二節(jié) 烤房烘烤工藝調(diào)控技術(shù) 255
一、針對(duì)"泡水"煙葉的穩(wěn)溫降濕工藝 255
二、針對(duì)"易掛灰"煙葉的定色期升溫和降溫烘烤工藝 256
三、針對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素脅迫的煙葉品質(zhì)調(diào)控與烘烤工藝優(yōu)化 258
四、針對(duì)"返青"煙葉的高溫高濕變黃烘烤工藝 262
第十章 脅迫條件下煙葉的養(yǎng)分調(diào)控與烘烤優(yōu)化技術(shù) 272
第一節(jié) 特殊氣候下煙葉的科學(xué)采收與烘烤方法 272
第二節(jié) 底烘煙 273
第三節(jié) 嫩黃煙 275
第四節(jié) 旱黃煙 277
第五節(jié) 返青煙 279
第六節(jié) 后發(fā)煙 281
第七節(jié) 水泡煙 283
附錄1 英文縮寫(xiě)、全稱(chēng)與中文名稱(chēng)對(duì)照 286
附錄2 典型烤壞煙類(lèi)型 287