本書以政府健康食物環(huán)境政策指數(shù)為框架，從食品成分、食物標(biāo)簽、食物促銷、食物價(jià)格、食品供應(yīng)、食品零售、食物貿(mào)易和投資、領(lǐng)導(dǎo)、管理、監(jiān)測(cè)、資金和資源、不同平臺(tái)間的聯(lián)系、將健康融入所有政策共13個(gè)領(lǐng)域47個(gè)指標(biāo)出發(fā)，收集并總結(jié)了中國(guó)目前食物與營(yíng)養(yǎng)政策方面的各項(xiàng)政策。以國(guó)際范例為參考，對(duì)我國(guó)各個(gè)方面食物與營(yíng)養(yǎng)政策的制定情況、重要性及可實(shí)現(xiàn)性進(jìn)行了科學(xué)的評(píng)估。