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食品高新技術應用

食品高新技術應用

定　　價：68 元

作者：曹榮安，孟令偉，唐卿雁主編
出版時間：2025/11/1
ISBN：9787522932590
出版社：中國紡織出版社

中圖法分類：TS2
頁碼：333頁
紙張：
版次：1
開本：26cm

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內容簡介

本書共分為7章，分別是食品超微粉碎技術、食品組分提取與純化技術、食品微膠囊造粒技術、食品干燥新技術、食品加熱高新技術、食品殺菌新技術、食品質構調整技術。

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