本書(shū)共計(jì)5種：《餐廳服務(wù)員基礎(chǔ)知識(shí)》《餐廳服務(wù)員初級(jí)》《餐廳服務(wù)員中級(jí)》《餐廳服務(wù)員高級(jí)》《餐廳服務(wù)員技師、高級(jí)技師》。教程與國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)一脈相承，在專(zhuān)業(yè)性、科學(xué)性、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一性方面有一定保障。該教程是后續(xù)開(kāi)發(fā)國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定題庫(kù)開(kāi)發(fā)的重要依據(jù)，適用于職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)和中短期職業(yè)技能培訓(xùn)。