本書是為地標農(nóng)產(chǎn)品——“邳州白蒜”專門編纂出版的一個規(guī)范權威的對外宣傳文本。其編纂目的是全面系統(tǒng)地展示“邳州白蒜”的品質(zhì)特色、地理優(yōu)勢、人文歷史、生產(chǎn)管理和品牌建設的嶄新風貌，充分反映70多年來、特別是新時期以來邳州市大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出成就。