本書共分八章，第一章介紹了我國(guó)南方Cd污染稻田宜產(chǎn)區(qū)、限產(chǎn)區(qū)和禁產(chǎn)區(qū)劃分技術(shù)；第二章比較分析了水稻各器官對(duì)重金屬Cd的攔截和阻控作用；第三章介紹了我國(guó)小麥、玉米主產(chǎn)區(qū)重金屬污染特征，黃淮海地區(qū)重金屬Cd污染農(nóng)田土壤分級(jí)劃定和甘肅旱地Cd污染安全生產(chǎn)閾值；第四章介紹了以輸入輸出平衡控制土壤重金屬積累的秸稈管理技術(shù)，小麥、玉米重金屬累積阻控技術(shù)；第五章進(jìn)行了設(shè)施葉菜和果菜類蔬菜宜產(chǎn)、限產(chǎn)、禁產(chǎn)區(qū)劃分研究；第六章研發(fā)了禁產(chǎn)區(qū)替代作物Cd富集移除技術(shù)與安全利用技術(shù)，構(gòu)建了禁產(chǎn)區(qū)替代作物Cd富集移除與安全種植模式；第七章介紹了纖維類作物精深加工技術(shù)和禁產(chǎn)區(qū)能源作物資源利用技術(shù)；第八章論述了本書主要研究結(jié)論。