2021-2022年，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院牽頭、妙可藍(lán)多支持下，雙方共同設(shè)立的奶酪營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新研究中心項(xiàng)目組成員聯(lián)合專(zhuān)家，歷時(shí)1年，共同撰寫(xiě)了本報(bào)告。報(bào)告從奶酪特點(diǎn)與分類(lèi)、中國(guó)消費(fèi)者對(duì)奶酪營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知及消費(fèi)習(xí)慣出發(fā)，基于循證方法，綜述了奶酪與人體健康的科學(xué)證據(jù)，并提出我國(guó)不同年齡人群的營(yíng)養(yǎng)需要及奶酪攝入和搭配建議，以期為學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界共同研發(fā)更為符合國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的高質(zhì)量、多樣化奶酪食品提供導(dǎo)向，為消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知奶酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處、選擇和食用奶酪提供科學(xué)依據(jù)和建議。