本書收錄食藥同源植物90種，按照使用部位分為花、根莖、葉、果實(shí)、種子以及皮類等。本書分為兩大部分：第一部分系統(tǒng)總結(jié)了食藥同源植物產(chǎn)業(yè)中從育種到產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)相關(guān)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題和發(fā)展趨勢等，包括育種技術(shù)、種植技術(shù)、質(zhì)量控制、功效研究和安全評價(jià)技術(shù)等；第二部分系統(tǒng)總結(jié)了每個(gè)食藥同源植物的基原、種植特點(diǎn)、功效主治、推薦量等基本信息。