本書包括流體流動(dòng)及輸送技術(shù)、傳熱技術(shù)(傳熱、冷凍)、分離技術(shù)(非均相物系的分離——沉降和過濾、蒸發(fā)、干燥、蒸餾、吸收、萃取、結(jié)晶、新型分離方法——膜分離和吸附)三大部分，共十一個(gè)項(xiàng)目。