本書以整理、搶救南湖區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為己任，從牛、摜牛與嘉興、摜牛規(guī)則與教程、摜牛的傳承、摜牛的現(xiàn)狀等方面介紹了嘉興市南湖區(qū)的摜牛項(xiàng)目，既有摜牛傳承人的感人故事，又有值得研究的珍貴資料。