干鍋泡椒牛蛙、口袋豆腐、青椒玉米、毛血旺、夫妻肺片、干煸鱔片……《健康就餐指南》（作者張弘）詳細介紹了中外各大菜系、小吃、飲料共17類284個人氣餐譜的風味特色、烹調技巧和選材用料，并算出每個菜、食譜中所有配料的總熱量和提供的蛋白質含量。