1.花椒芽及其生長發(fā)育
　　花椒芽有葉芽和花芽之分。葉芽根據發(fā)育情況、著生部位和活動性可分為營養(yǎng)芽和潛伏芽兩種。營養(yǎng)芽發(fā)育較好，芽體飽滿，著生在發(fā)育枝和徒長枝的中上部，翌年春季可萌發(fā)形成枝條。潛伏芽（又稱隱芽、休眠芽），發(fā)育較差，芽體瘦小，著生在發(fā)育枝、徒長枝、結果枝的下部，多不萌發(fā)，并隨枝條的生長被夾埋在樹皮內，呈潛伏狀態(tài)，潛伏芽壽命很長，可達幾十年，只有當受到修剪刺激或進入衰老期后，可萌發(fā)形成較強壯的徒長枝。
　　花芽，芽體飽滿，呈圓形，著生在一年生枝（結果母枝）的中上部。花芽實質上是一個混合芽，芽體內既有花器的原始體，又有雛梢的原始體，春季萌發(fā)后，先抽生一段新梢（也叫結果枝），然后在新梢頂端抽生花序，開花結果�；ń窐涞绞⒐�期很容易形成花芽，一般在生長健壯的結果枝、發(fā)育枝和中庸偏弱的徒長枝的中上部均可形成花芽。
　　2.花椒的枝干及其生長發(fā)育
　�。�1）枝干的種類
　　花椒的枝條按其特征可分為結果枝、結果母枝、發(fā)育枝和徒長枝。
　�、俳Y果枝：由混合芽萌發(fā)而來，頂端著生果穗的枝條。結果初期，樹冠內結果枝較少，進入盛果期后，樹冠內大多數新梢成為結果枝，且結果后先端芽及其以下1~2個芽仍可形成混合花芽，轉化為翌年的結果母枝。結果枝按其長度可分為長果枝、中果枝和短果枝。長度在5cm以上的為長果枝，2~5cm的為中果枝，2cm以下的為短果枝。各類果枝的結果能力，與其長度和粗度有密切的關系，一般情況下，粗壯的長、中果枝的坐果率高，果穗大；細弱的短果枝坐果率低，果穗小。各類結果枝的數量和比例，常因品種、樹齡、立地條件和栽培管理技術水平不同而異。一般情況下，結果初期的樹結果枝數量少，而且長、中果枝比例大；盛果期和衰老期的樹，結果枝數量多，且短果枝比例高；生長在立地條件較好的地方，結果枝長而粗壯；生長在立地條件較差的地方，結果枝短而細弱。
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