南京,一座歷史與現(xiàn)代交織的城市,其美食文化同樣博大精深,值得細(xì)細(xì)品味。南京的美食,講究時(shí)令與新鮮,春天的嫩芽,夏日的果實(shí),秋季的豐收,冬季的儲(chǔ)藏,每一種食材承載著季節(jié)的味道,展現(xiàn)出自然之美。金陵名菜以其獨(dú) 特的風(fēng)味和制作工藝著稱。它們不僅味道鮮美,更蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。每一道菜都是對傳統(tǒng)烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新,讓人在品嘗中感受到歷史的厚重。從街頭巷尾的小吃攤到老 字 號的招牌美食,每一口都是對傳統(tǒng)手藝的致敬。它們小巧精致,卻能讓人回味無窮,成為南京飲食文化中不可或缺的一部分。 南京的美食,不僅僅是味蕾的享受,更是一種文化的體驗(yàn)。在這里,每一道菜都訴說著一個(gè)故事,每一種味道都承載著一段歷史。走進(jìn)南京,讓這里的美食帶你領(lǐng)略一場味覺與文化的盛宴。
漫畫的形式講述南京的歷史和美食,有趣也有料。
好吃又有趣,輕松學(xué)歷史。
適合中國讀者的“孤獨(dú)美食家”。
別再刷短視頻了,南京城市歷史更上頭。
張良仁教授城市文旅漫畫集結(jié)出版。
隨書附贈(zèng)一日南京城市文化美食地圖。
張良仁
本科畢業(yè)于北京大學(xué)考古系,后師從考古學(xué)家羅泰,獲加州大學(xué)洛杉磯分校博士學(xué)位。南京大學(xué)歷史學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師,F(xiàn)任中伊聯(lián)合考古隊(duì)中方領(lǐng)隊(duì)、中俄聯(lián)合考古隊(duì)中方領(lǐng)隊(duì),主要從事中國西北和外國西亞地區(qū)的考古工作。2023年入駐抖音,致力于以通俗生動(dòng)的形式普及飲食文化知識,全網(wǎng)粉絲量200萬,獲2023年抖音年度創(chuàng)作者、2024年抖音年度創(chuàng)作者、抖音稀缺優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者、商務(wù)部“老 字 號推薦官”等稱號。
南京博物院 板鴨 / 1
明孝陵 梅花糕 / 6
梧桐大道 皮肚面 / 10
中山陵 鹽水鴨 / 13
音樂臺(tái) 燉菜核 / 16
老門東 糖芋苗 / 20
夫子廟 狀元豆 / 25
秦淮河 東山老鵝 / 30
雞鳴寺 百味齋素齋 / 34
玄武湖 糖粥藕 / 38
總統(tǒng)府 金陵烤鴨 / 41
大報(bào)恩寺 鵝兒腸 / 45
新街口 鳳尾蝦 / 48
先鋒書店 南京大牌檔 / 51
1912 街區(qū) 美人肝 / 55
雨花臺(tái) 燉生敲 / 59
莫愁湖 酒釀赤豆元宵 / 63
天生橋 洪藍(lán)玉帶糕 / 68
紅山動(dòng)物園 活珠子 / 73
江寧織造府 瓢兒鴿蛋 / 77
頤和路 鴨血粉絲湯 / 81
南京長江大橋 松鼠魚 / 84
明故宮 雞汁煮干絲 / 88
明城墻 酒凝金腿 / 93
南京中華門 糯米扣肉 / 97
瞻園 南京香肚 / 102
朝天宮 南京獅子頭 / 106
燕子磯 雞頭果 / 110
八卦洲 蘆蒿 / 114
南京眼 鴨油燒餅 / 118
紫金山天文臺(tái) 雞汁湯包 / 121
湯山溫泉 蛋燒賣 / 126
棲霞山 菊花腦 / 130
牛首山 香椿頭 / 134
鐘山風(fēng)景區(qū) 馬蘭頭 / 139