全書分為食品快速檢驗基礎(chǔ)知識、食品中添加劑的非法使用及其快速檢驗、食品中有毒有害物質(zhì)的來源及其快速檢驗、食品中有害微生物的快速檢驗、食品品質(zhì)的快速鑒定等模塊。每個模塊由若干項目組成，每個項目分解為若干個任務(wù)，設(shè)置學(xué)習(xí)目標并以案例導(dǎo)入，從快速檢驗技術(shù)的發(fā)展背景、設(shè)計原理到具體操作逐步展開，并設(shè)置若干實訓(xùn)項目，使學(xué)生系統(tǒng)了

《前沿時尚》這本引人入勝的書著眼于20世紀90年代的時尚設(shè)計，探索了諸多令人不安的主題，并針對消費文化和當(dāng)代焦慮展開討論�？�洛琳·埃文斯分析了先鋒設(shè)計師和時尚攝影師的作品，以及20世紀后10年興盛的景觀化時裝秀，嘗試重新認識時尚的陰暗面并理解其內(nèi)在蘊意。

老年人是國家和社會的寶貴財富，老年教育是我國教育事業(yè)和老齡事業(yè)的重要組成部分，發(fā)展老年教育是建設(shè)學(xué)習(xí)型社會、實現(xiàn)教育現(xiàn)代化、落實積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略的重要舉措，是滿足老年人多樣化學(xué)習(xí)需求、提升老年人生活品質(zhì)、促進社會和諧的必然要求。

《烹飪工藝》是中等職業(yè)教育十二五國家規(guī)劃立項教材中等職業(yè)教育中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)系列教材中的一本，為烹飪方面的專用教材，由雙師型教師編寫，內(nèi)容涉及烹飪工藝的基礎(chǔ)知識、烹飪技術(shù)技巧、烹飪操作流程以及各種菜肴、湯料的具調(diào)制方法等。本書用大量的案例貫穿全乎中，形成了一本理實一體化課程指導(dǎo)教材。按照當(dāng)前教學(xué)改革的項目導(dǎo)學(xué)、任

烹飪基本功是職業(yè)教育烹飪專業(yè)的一門基礎(chǔ)必修課程，是中式烹調(diào)、中西式面點課程的基礎(chǔ)。通過基本功一體化教學(xué)，學(xué)生在烹調(diào)、面點基本功學(xué)習(xí)與訓(xùn)練的過程中，理論與實訓(xùn)同步進行，相輔相成，每次學(xué)習(xí)完一個項目，就能使烹飪技藝進一步提高�！杜腼兓�本功》遵循科學(xué)性、實用性、先進性、規(guī)范性、以人為本的原則，在編寫過程中注重一體化教學(xué)的知識

生活禁忌大全

本書將針對于服裝設(shè)計的基本要素和戲劇影視人物造型理論進行綜合論述，并結(jié)合作者幾十年教學(xué)經(jīng)驗與設(shè)計案例，對戲劇服裝設(shè)計的方式方法進行解讀與分析。

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點課題基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書主體部分分為七個模塊：中式面點基礎(chǔ)理論、中式面點制作的基本原料、中式面點器具與設(shè)備、中式面點成團工藝及原理、制餡工藝、中式面點成型工藝、熟制方法。本書以

本教材為全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點課題基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究成果系列教材和餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本教材以七個項目、二十三個任務(wù)為基本結(jié)構(gòu)，按照西餐烹飪所需要的高湯與湯、醬汁與調(diào)味汁、蔬菜、肉類（禽類、牛肉、羊肉、豬肉）、魚類與貝類海鮮以及豆類、谷類及

本教材的內(nèi)容共分為六個訓(xùn)練項目，項目一介紹服裝效果圖與款式圖的基本概念和作用，提高學(xué)生對服裝行業(yè)工作流程的了解；項目二服裝人體表現(xiàn)實訓(xùn)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中準確描述和表現(xiàn)人體部位名稱、比例、動態(tài)規(guī)律和手腳姿態(tài)、五官發(fā)型，為服裝效果圖和款式圖的表現(xiàn)打好人體基礎(chǔ)；項目三服裝配件表現(xiàn)實訓(xùn)，讓學(xué)生在繪制配件的過程中養(yǎng)成先整體后