自達(dá)爾文及其《物種起源》以來，人類的進(jìn)化和在世界范圍內(nèi)的散居一直被歸因于我們的智力和適應(yīng)性。但在本書中，著名進(jìn)化人類學(xué)家理查德·蘭厄姆提出了一個驚人的觀點：人類進(jìn)化的成功是學(xué)會烹煮食物的結(jié)果。蘭厄姆認(rèn)為，從生食到熟食的轉(zhuǎn)變是人類進(jìn)化的關(guān)鍵因素。一旦我們的原始人祖先開始烹煮食物，人類的消化道就會萎縮，大腦就會發(fā)育。曾經(jīng)花

徑山茶宴起源于唐朝中期，《余杭縣志》有唐朝徑山寺開山祖師法欽“佛供茶”條目。其盛行于宋元時期，后流傳至日本，成為日本茶道之源，對中日文化交流起到橋梁和紐帶作用。2011年，“徑山茶宴”被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。2022年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項目正式入選聯(lián)合國教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表

生活飲茶指南

本書共三章，先講述了起源與發(fā)展，再解析潮州宴席的文化特色，最后講解了潮州八種常見于生活的特色宴席，包括開初宴、書齋宴、成人宴、婚宴、囝婿宴、年夜宴、壽宴、白事宴。每一類宴席包含12道菜品，詳細(xì)描述了制作過程，圖文并茂，并且配有菜品制作視頻，掃描二維碼即可觀看。本書不止于羅列美食，更聚焦宴席背后的文化意義，是潮州人表達(dá)情

食品雕刻是我國的一項傳統(tǒng)技藝，是廣大烹飪從業(yè)人員必須掌握的基本技能之一。我國烹飪歷來講究色、香、味、形并重，不僅重視菜肴的營養(yǎng)和味道，還注重菜肴的造型和色彩。食品雕刻技術(shù)是在追求烹飪造型藝術(shù)、色彩搭配藝術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種菜肴點綴、裝飾的應(yīng)用技術(shù)。本教材將典型盤飾作品設(shè)計成教學(xué)內(nèi)容，每個任務(wù)都配有精美的制作工藝流程，

中式面點技術(shù)歷史悠久、工藝復(fù)雜、面點品種繁多。經(jīng)過幾千年的演變，前輩們將面點技術(shù)不斷發(fā)展改良，歸納總結(jié)出一套普適性的面點制作工藝流程。教材每個任務(wù)由學(xué)習(xí)目標(biāo)、知識鏈接、任務(wù)導(dǎo)入、任務(wù)準(zhǔn)備、任務(wù)實施、任務(wù)評價、課后練習(xí)組成，結(jié)構(gòu)貼近企業(yè)崗位實際工作過程。從內(nèi)容呈現(xiàn)方式上，教材通過大量清晰、細(xì)致的圖形和圖片，將工作對象、工

本書采用“原文+注釋”的形式，全面、逐段解讀茶經(jīng)，保留注釋和手繪插畫，古畫茶圖和原文對應(yīng)排版，減輕閱讀壓力，理解更輕松。采用古籍裝幀方式，內(nèi)文用仿宣壓紋紙，權(quán)威而古樸，書中原文以仿宋刻本茶經(jīng)展現(xiàn)，且配圖全部采用古代茶畫，有很大的觀賞性，讓本書具有很高的收藏價值。

《現(xiàn)代家政職業(yè)技能培訓(xùn)教材》是三冊一套的教材，系統(tǒng)介紹老年照護(hù)、母嬰護(hù)理、家政服務(wù)等家政崗位工作特點。《老年照護(hù)》一書深度聚焦于老年人群體的護(hù)理需求，從日常生活的細(xì)節(jié)照顧到基礎(chǔ)護(hù)理知識的傳授，再到慢性疾病的有效管理以及安寧照護(hù)的全面實踐，書中內(nèi)容覆蓋了老年人照護(hù)的方方面面。在老齡化問題日益嚴(yán)峻的今天，專業(yè)的老年照護(hù)不僅

本書講述了他三十多年的飲茶經(jīng)歷、尋茶過程、品飲體驗以及感悟，其文筆清新雅致，真摯感人，圖文并茂，融知識性趣味性于一體，靈動閑適的文字，讀起來輕松愜意，引人入勝。閱讀本書既能了解各類茶葉的制作工藝和特色，讓你學(xué)會識茶、鑒茶、品茶，以茶修身，以茶養(yǎng)性，以茶行道，帶你領(lǐng)略那份“茶韻悠然，心境自明”的美妙境界，品味歲月的寧靜與

本書創(chuàng)新性地將OBE(成果導(dǎo)向教育)理念引入嬰幼兒敏感期照護(hù)領(lǐng)域。在理論層面，構(gòu)建了科學(xué)、系統(tǒng)、實用的托育課程體系；在實踐層面，首創(chuàng)了“課程目標(biāo)-教學(xué)方法-評估標(biāo)準(zhǔn)”三位一體的嬰幼兒敏感性照護(hù)實施框架。全書聚焦嬰幼兒發(fā)展的關(guān)鍵維度，逐章深入解析依戀、感知、動作、認(rèn)知、語言、情緒與社會技能等核心能力的培養(yǎng)。