輔食的基本在開始制作輔食之前，首先要掌握順利進行制作所需的輔食基礎知識。本文介紹了輔食的意義，作為輔食食譜主角的主食和湯的烹調方法。 5～6個月的進階方法和食譜從出生5～6個月開始，就要接觸輔食了。本章介紹的內容，包含嬰兒的狀況、喂食輔食時的要點、輔食的進階方法及食譜。這些內容能讓*次制作輔食的媽媽也深感安心。 7～8

本書詳細介紹了各種中式面點的基礎知識和詳細的制作過程，配有詳細的步驟圖片，是新手面食的參考書。

本書以綜合性的學術視野，探討梅州客家飲食習俗的存在方式及其社會文化意義。通過對梅州客家人的日常飲食、儀式飲食、禮俗飲食和當下的多元化飲食的系統(tǒng)研究，透視飲食文化與客家社會的多重邏輯關系，分析、闡釋、揭示飲食文化背后復雜的歷史傳統(tǒng)以及社會文化秩序。從客家人對飲食的創(chuàng)造和表述中，我們可以看到人們在適應環(huán)境、保證生存的基礎上

本書是一本布偶手工教程，由558張精美圖片和溫暖活潑的文字組成，全書分為布偶制作常識篇、布偶制作教程篇、帶著布偶去旅行等3個部分。從圖書的整體設計，到布偶的設計，有著濃濃的傳統(tǒng)味道。從基礎到實際技能，由簡單到復雜，只為讓傳統(tǒng)布藝靠近你，溫暖你，疏解緊張工作和學習帶來的的壓力，助你找到一種寧靜自恰的生活方式。

全書10個單元，內容涵蓋酒店業(yè)餐飲服務業(yè)的基本場景，包括餐飲業(yè)概況、員工組成、食材與烹飪、菜單設計、食品安全與營養(yǎng)衛(wèi)生、后廚備餐與餐廳服務技術、國際美食與烹飪、休閑吧、酒店前臺接待、問題與投訴等專業(yè)核心概念和部門業(yè)務。語言地道，內容翔實，聽說讀寫技能全面訓練，專業(yè)知識和英語語言技能并重。適用對象：高職院校、應用型本科院

《科學輔食課：和營養(yǎng)師媽媽系統(tǒng)學輔食添加與喂養(yǎng)》是一本適合新手爸媽的輔食添加指南，作者結合了自己近10年的輔食指導經驗，除了教家長科學輔食添加、怎么做營養(yǎng)輔食，更關注如何讓孩子愛上吃飯。本書系統(tǒng)介紹了輔食添加的常識、常見輔食的制作方法、不同月齡的30天餐單舉例、如何讓一日食物多樣化、如何讓輔食制作更簡單、疾病飲食、“不

有了這本關于咖啡雞尾酒混合調制的綜合指南書，我們來一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物:咖啡與酒精吧！世界調酒師詹森·克拉克將為你帶來許多靈感，帶你走進酒吧的吧臺之后，在專業(yè)大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。這本書首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作

在先秦思想場域中，有關先民們飲食生活的話語是非常重要的一端。從美學角度，本書梳理了先秦飲食審美意識由生理而心理、由外而內，審美趣味與文化規(guī)范并存，以及由文化而審美轉化的發(fā)展過程。本書雖然是以先秦飲食審美的專題實證研究，但是不局限于就事論事，而是努力通過這一專題性實證研究，總結出中華早期飲食活動從感性審美實踐到理性審美觀

食品雕刻是烹飪藝術與雕刻藝術相結合而產生的一門雕刻技藝，是指運用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形態(tài)美觀、結構準確、形象生動、構思精巧的花卉、鳥獸、魚蟲、山水等各種具體形象的技術，體現了中國烹飪精湛、高超的技藝。本書從食品雕刻概念、食品雕刻的基礎知識、食品雕刻造型藝術和冷菜拼擺造型藝術四

本書稿為中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材，書稿主要講述了烹飪原料及其制品的營養(yǎng)成分、風味成分和有毒有害成分的種類、性質及其在烹飪中的作用和影響。書稿在第一版的基礎上進行修訂，對個別結構進行了調整，如將第一版的第六、七、八章合并為第六章色、香、味成分；將第四章第一節(jié)和第二節(jié)合并為一節(jié)，并進行補充，調整后的結構更加合