本書以2019年最新頒布的茶藝師國家職業(yè)技能標準為編寫提綱，內容涵蓋三級（高級工）的職業(yè)功能、工作內容、技能要求及知識要求。三級（高級工）接待準備包括不同國家禮儀接待、茶事準備；茶藝服務包括茶席設計、主題茶藝演示；茶間服務包括茶事推介、營銷服務。本書案例導入素材全部來自茶企一線，體現教材與行業(yè)的密切聯系；知識鏈接主要講

《男裝革命》是一本關于服飾文化類圖書，是“萬花筒”時尚文化系列圖書的子系列“身體、服裝與文化”中的一本。男裝的歷史其實比女裝更有趣，因其包含更多的焦慮與爭議。《男裝的革命》在講述男裝發(fā)展的歷史的同時，提出了如何定義新世紀的男性角色、非主流厭惡、社會角色焦慮、中性化與女性化、廓形的解構、關于陽剛氣質的爭議與焦慮等諸多男裝

本書為造紙藝術相關的學術書。造紙術為中國古代科學技術的四大發(fā)明之一，傳統(tǒng)手工紙傳遞著文明的深度，也承載著中華歷史的厚度。本書探究紙材新語義，促進古法手工紙、竹紙在文創(chuàng)產品、書籍、兒童繪本等領域的推廣與應用，試圖從從設計人才培養(yǎng)、傳統(tǒng)技藝體驗、兒童美育研學多維角度推動傳統(tǒng)造紙技藝的傳承與創(chuàng)新。梳理手工紙取材、傳統(tǒng)造紙流程

全書約30萬字，共分為三編，十二章及附錄。第一編為食品安全與食品物證編，共七章。對食品安全與安全食品的概述，危害食品安全得物證分析，危害食品安全的生物因素、化學因素、天然毒素、環(huán)境及物理因素等各種影響因素進行介紹。第二編為食物物證檢驗技術編，共四章。對嚴重影響食品安全的微生物檢驗、生物毒素檢驗、農藥獸藥殘留檢驗、以及食

智能兒童玩具設計（英文）

本教材以OBE理念為導向，以應用型本科食品工程類專業(yè)標準為依據，堅持從食品工業(yè)中來，到服務食品工業(yè)中去，既有經典的生物化學基本實驗內容，又緊密結合食品加工、儲藏、檢測等中所需的生物化學實驗技術。全書共4章，分為食品生物化學實驗實踐教學新要求、食品中的基本分析檢測技術、食品典型物質的檢測方法和綜合實驗四大部分。適用于應用

贛菜，又叫江西菜，是江南地區(qū)的代表菜，是文人菜與鄉(xiāng)士味的融合，是南北菜肴風味的融通，是中國飲食文化的重要組成部分。這里有秦朝創(chuàng)制的撫州米粉，有唐代的宮廷菜“假燕菜”，有文豪創(chuàng)燒的東坡肉，有《隨園食單》的粉蒸肉。文山肉丁、蓮花血鴨及永和豆腐與文天祥有關，糊羹、老表土雞湯則為朱元璋定名，還有“人間極品”解晉豆花、“狀元菜”

本書是民族特色職業(yè)技能培訓教材系列叢書《藏式早餐》，一套兩本，采用藏漢雙語的形式呈現。書稿通過圖文并茂的方式，詳細講解了關于藏式早餐的制作方法和步驟，具有較強的實用性。該書不僅向讀者介紹了藏式早餐的內容，還介紹了西藏傳統(tǒng)的飲食文化，以期其深入研究和發(fā)揚。

本選題介紹了食品研究領域的相關內容，主要內容有食品的品質化學成分與營養(yǎng)、食品與健康、食品工程原理、各類食品加工、果品蔬菜儲藏保鮮、食品微生物與發(fā)酵、食品腐敗與保藏、食品衛(wèi)生與安全、食品添加劑、食品感官評價與偽劣食品鑒別、食品包裝、食品科學研究方法、食品加工高新技術、食品標準與法規(guī)，內容基本涵蓋了食品科學與技術的各個方面

本書為餐飲類專業(yè)叢書之一。全書貫徹了應用性、職業(yè)性、創(chuàng)新性三項原則，吸收了國內外的前沿知識和理論，系統(tǒng)闡述中西面點原料的生物學知識、種類特征、工藝性能、利用方法、營養(yǎng)保健及貯藏等。本教材邏輯清晰，重點突出，特色鮮明，通俗易懂，以理論知識實用為原則，并通過知識鏈接擴展思維空間。