本書詳細介紹了中世紀至20世紀法國餐飲和烹飪藝術的發(fā)展史，內(nèi)容涵蓋烹飪器具、烹飪場所、烹飪技藝、烹飪流派、用餐禮儀、用餐場所和飲食習慣等。除了直接援引大量烹飪專著，作者還利用宮廷財產(chǎn)清單、建筑圖紙、描繪宴飲場景的油畫等資料間接佐證論述，為讀者提供了一個了解法國餐飲歷史的不一樣的視角。

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零到三歲，對于兒童成長至關重要。零至一歲是嬰兒期，一至三歲是幼兒期。我們已經(jīng)出版了零至一歲的嬰兒期，這一本是第二個關鍵時期的育兒指南。一至三歲的小朋友，身體、智能、心理的成長都速度驚人，每天都會有顯著的變化。家長就像每天都會面對一個不同的孩子一樣，所以必須有足夠的心理準備和育兒知識，才能隨機應變，充滿信心地帶孩子。這本

本書講述了西湖龍井、洞庭碧螺春、休寧松蘿、紹興日鑄、云南普洱、正山小種、鳳凰單樅等中華名茶的歷史淵源、風味特色、歷史底蘊、詩文逸事、人物故事等，以茶為鏡，折射出中華傳統(tǒng)飲食文化及生活美學的意蘊。此外，書中插入的中國古今茶人故事和手繪插圖也是本書的一個亮點。

本書內(nèi)容豐富，包含強身健體湯、防病祛病湯、改善亞健康湯等內(nèi)容。不僅分類介紹了各種湯的營養(yǎng)成分與功效，讓您一目了然、“對癥喝湯”，還詳盡地講解了每道湯的食材配料、烹調(diào)技巧和操作步驟。并對操作步驟進行了細致地講解，同時關于操作過程中需要注意的事項也重點闡述。此外，還配有精美的圖片，在幫助讀者掌握制作方法的同時，也為讀者帶來

石獅的飲食文化源遠流長，承載著深厚的歷史文化積淀。宋元以來，萬國客商帶來的萬千滋味交流匯聚，經(jīng)過時光的打磨和石獅人對美味的不懈追求，食物代代相傳，形成了山海相融、中外并蓄、豐儉咸宜、博采眾長的石獅風味，以擅長烹制海鮮、追求原汁原味著稱于世。本書通過鄉(xiāng)愁滋味、風味煙火、古早味道、海的饋贈、宋元遺響、來去吃桌等六個篇章，以

本書是肇慶非遺美食裹蒸的一部“有味道”的科普讀物，系廣東美食考古系列叢書《知食廣東》的第一本。該書結合大量考古和文獻資料，圖文并茂地從歷史源流、制作技藝、民俗信仰、文學藝術等角度出發(fā)，深入淺出地對裹蒸進行文化探軼，是關于肇慶裹蒸的第一本專門著作。本書不僅是對地方特色美食的詳解，更是一次對嶺南歷史和飲食文化的探尋。該書以

江蘇特色美食的繁榮發(fā)展，源于江蘇人民的聰明才智和創(chuàng)新精神。他們巧妙運用本地食材與烹飪技巧，既傳承了傳統(tǒng)美食，又不斷推陳出新，創(chuàng)造出眾多獨具特色的佳肴。江蘇的特色美食不僅僅是滿足味蕾的享受，它們更體現(xiàn)了江蘇人民的勤勞智慧和對生活的熱愛。無論是日常的家常小菜還是精致的高檔宴席，江蘇的特色美食都值得品嘗。江蘇人傍水而居，依水

本書是一部帶領讀者味蕾穿越甘肅大地的美食文化指南。書中包含甘肅美食、甘肅特產(chǎn)、地方農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)等內(nèi)容大類，深度挖掘、細致描繪了甘肅各地的美食背后的歷史淵源，圍繞這些美食、物產(chǎn)發(fā)生的奇聞軼事，以及長期的飲食習慣形成的文化環(huán)境。與此同時，書中還收錄了甘肅地方特色美食的制作方法，讓讀者足不出戶，便可復刻地道、經(jīng)典的甘肅味道。通過

本教材作為四川省省級規(guī)劃申報立項教材，立足川菜烹飪教育現(xiàn)狀需求，以烹調(diào)技法為項目，以全省各地代表菜肴分解為項目任務，采用立體式教材編輯方式，講授菜肴制作的同時實現(xiàn)烹飪實踐方法傳授。把烹調(diào)技法作為統(tǒng)領烹調(diào)工藝各環(huán)節(jié)的線索；把具體菜肴作為實現(xiàn)烹調(diào)工藝各環(huán)節(jié)講授的載體。立足職教特色，突出技能性和實用性；把握勞動教育的根本特征