由王天佑編著的《酒水經(jīng)營與管理(第4版全國旅游專業(yè)規(guī)劃教材普通高等教育十一五國家級規(guī)劃教材)》共分11章，從介紹酒水種類與特點開始，概述了葡萄酒、啤酒、白蘭地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特吉拉酒、中國白酒、開胃酒、甜點酒、利口酒、雞尾酒和非酒精飲料等的歷史與文化、生產(chǎn)工藝、銷售和服務(wù)方法等。同時，總結(jié)了酒水經(jīng)

本教材的第1、2章是總論部分，分別對飲食文化的概念，飲食文化研究的對象、內(nèi)容和方法，飲食文化研究狀況等做了介紹；對飲食文化的發(fā)展階段和飲食文化產(chǎn)生和發(fā)展的原因進行了分析；第3至7章是分論部分，從國內(nèi)和國外兩個視角分別論述了飲食文化的地域性、飲食民俗、飲食禮儀、茶文化、酒文化等；第8章對飲食文化的交流分中國各民族間的交流

《粵菜烹飪基礎(chǔ)工藝實訓(xùn)》立足于現(xiàn)代職業(yè)學(xué)校“工作任務(wù)驅(qū)動法”的教學(xué)模式改革，以粵菜烹調(diào)崗位要求為導(dǎo)向，以能力本位為出發(fā)點，強調(diào)理論與實踐融合，內(nèi)容力求涵蓋國家有關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定考試的相關(guān)內(nèi)容。本書既有簡明扼要、針對性強的技術(shù)理論，也有詳細的實訓(xùn)過程安排，在對每一個操作實訓(xùn)內(nèi)容進行設(shè)計時，都是按照先介紹

葉玉枝編著的《中醫(yī)美容基礎(chǔ)》主要闡述中醫(yī)美容學(xué)的中醫(yī)藥基本理論、基本知識、基本技能及在中醫(yī)美容學(xué)中的運用，是中醫(yī)美容技術(shù)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。其具體內(nèi)容分為三大部分，第一部分為中醫(yī)美容學(xué)的中醫(yī)基本理論，包括中醫(yī)學(xué)理論的主要特點、陰陽五行學(xué)說、藏象、氣血津液、病因病機等；第二部分為中醫(yī)美容學(xué)的中醫(yī)基本方法，包括臨床診法、臨床

張毅主編的《漫話飲食文化》是一本獨具特色的飲食文化教材。全書共分11章，詳盡地介紹了薈萃精華的美食盛宴、膾炙人口的詩文典故、精彩紛呈的飲食流派、承傳文明的食制食禮、中華傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生、茶文化、酒文化以及文學(xué)名著里的飲食故事。并特設(shè)章節(jié)，指導(dǎo)學(xué)生賞讀烹飪文學(xué)作品，學(xué)習(xí)寫作各類以飲食為素材的文章。本書富有趣味性、知識性、實

孕期飲食問題是準(zhǔn)媽媽極為關(guān)心的問題。大到原則、小到日常細節(jié)，艾貝母嬰研究中心編著的《懷孕了就要這樣吃（全彩圖解）》介紹了孕前準(zhǔn)備、孕期40周、孕期常見癥狀調(diào)養(yǎng)以及產(chǎn)后月子期各階段的飲食方案，還講解了孕期關(guān)鍵營養(yǎng)素、宜食食材等知識。進一步，精選了大量的食譜，供準(zhǔn)媽媽在各個孕期階段選用。

好的開始是成功的一半。0～3歲是寶寶生長發(fā)育最關(guān)鍵、是最需要精心呵護的重要時期。在書中，為廣大的新手爸媽提供了他們不知道的、想知道的、應(yīng)該知道的嬰幼兒生活的宜忌知識，這些科學(xué)知識，一定能幫新手爸媽們解答諸多困惑，并找到解決問題的方法。

當(dāng)媽媽們下廚為寶寶制作輔食時，知識的缺乏或廚藝欠精到，往往效果不佳不為寶寶笑納甚至有人會走進烹飪誤區(qū)。本書正是為年輕的媽媽們解決困惑和煩惱而特意編寫的。本書針對4個月至3歲寶寶不同成長階段對營養(yǎng)不同的需求，從流質(zhì)食物到半流質(zhì)食物，分汁泥糊粥不同類別，精選120余款寶寶食譜，給媽媽們提供了極具操作性的各種輔食的制作指導(dǎo)，

本書結(jié)合評茶員、茶藝師職業(yè)資格要求，以國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，緊密結(jié)合茶葉生產(chǎn)、加工、消費實際，重點介紹茶樹栽培技術(shù)、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評技術(shù)、茶葉沖泡技巧和飲茶與健康等茶學(xué)應(yīng)用知識，突出開放性和實踐性，讓學(xué)生學(xué)會解決生活中的實際問題。教材既有知識要點又有實訓(xùn)實操，體現(xiàn)了職業(yè)教育的特色，所選內(nèi)容可操作性強，與企業(yè)實踐

本書分為兩部分：第一部分——詳細講解：解讀嬰兒行為語言的途徑、方法和步驟；第二部分——分類解讀：嬰兒各種哭叫聲、表情和舉動，以及回應(yīng)辦法。內(nèi)容全面，容易記憶，也容易查閱，是學(xué)習(xí)親子育兒的第一本必讀的書。